Суп полевой

Классический славянский суп, прост в приготовлении, но от этого ничуть не менее вкусен. Данный рецепт рассчитан на 2 литра воды, если планируете менять объем – измените и количество ингредиентов.

Чтобы приготовить суп полевой нам понадобится:

пшено – 150 гр.

картофель (средний) – 4 шт.

лук репчатый – 2 головки

сало свиное – 200 гр.

укроп

лавровый лист

перец

соль

сметана

Способ приготовления супа полевого:

1. Воду вскипятить, пшено перебрать. Залить крупу кипятком.

2. Картофель почистить, помыть, порезать кубиками.

3. Лук почистить, порезать мелко.

4. Сало порезать кубиками.

5. Обжарить на сухой сковороде сало, прибавить к нему лук. Жарить до получения шкварок и до золотистого оттека лука.

6. Слить воду из пшена, поставить окончательно кастрюлю воды на суп.

7. Положить в воду пшено, сало и лук.

8. Довести до кипения, положить картофель. Посолить, снять пену.

9. Варить 20 минут, в конце положить лавровый лист и перец.

10. Перед подачей к столу посыпать укропом, положить сметану.