Яичный салат с ветчиной

Очень простой, но безумно вкусный салатик, который действительно может удивить. Хрустящие греночки, яркие зеленые листья латука, необычно сваренные куриные яйца и интересная французская заправка… Поверьте, этот салат быстро найдет своих поклонников!

Нужно заметить, что вместо латука (это один из видов салата), можно запросто использовать другой ваш любимый салат, а вместо ветчины – любое другое любимое мясо. В любом случае получается очень вкусно, полезно и сытно! Отличный вариант для позднего завтрака, питательного обеда и легкого ужина!

Итак, какие же продукты нам понадобятся, чтобы приготовить этот салат:

цельнозерновой хлеб — 4 кусочка
латук — 1 кочан
куриные яйца — 4 шт.
помидоры — 250 г
ветчина – 200 г
для французской заправки:
винный уксус
оливковое масло
горчица (по желанию)

Как приготовить яичный салат с ветчиной:

1. Итак, для начала возьмем наш хлеб и нарежем его на маленькие ломтики. Затем раскладываем их на противне и сбрызгиваем оливковым маслом. Теперь готовим их на гриле около 1-2 минут, до образования золотистой румяной корочки. Отставляем греночки в сторону, даем им остыть.
2. Тем временем отвариваем куриные яйца, даем им остыть. После очищаем от скорлупы и разрезаем пополам.
Нужно отметить, что некоторые повара советую готовить яйца для этого салата немного по-другому (и он считается «классическим» для этого рецепта). Так, для быстрого приготовления яиц их рекомендуют сначала опустить в кастрюльку с холодной водой, затем дать воде закипеть. После этого яйца должны вариться ровно три минуты. Затем они снимаются с огня, просушиваются бумажным полотенцем, остужаются и сразу чистятся. Однако этот вариант, пожалуй, подойдет не для всех гурманов. Но, по крайней мере, вы можете просто попробовать! Получается действительно вкусно и интересно!
3. Хорошенько промываем под проточной водой помидоры и даем стечь лишней воде. После также разрезаем их пополам.
Нужно заметить, что для этого салата желательно выбрать именно небольшие (даже маленькие) помидоры, а еще лучше использовать черри.
4. Нарезаем ветчину на небольшие тонкие кусочки. Промываем листья латука и даем им полностью обсохнуть (или вы можете прибегнуть к бумажным полотенцам либо салфеткам).
5. Приготовим тем временем соус для нашего салата. Для этого смешиваем в какой-нибудь небольшой емкости винный уксус вместе с оливковым маслом (пополам) и при желании добавляем немного горчицы. Все тщательно перемешиваем. И вот, соус готов.
6. Далее раскладываем листья латука на 4 сервировочные блюда (или же вы можете подавать салат в одной красивой салатнице), сверху выкладываем греночки и кусочки ветчины, затем яйца и помидоры.
7. После этого заправляем салат ранее приготовленным соусом, немного перчим и подаем его в таком виде к столу!

Нужно отметить, отличным сопровождением для этого салата послужит красное сухое вино с его чистым пряным ароматом!

Всем приятного аппетита!