Салат с кальмарами и овощами

Этот салат я попробовала  в ресторане, мне очень тогда он понравился, и все ингредиенты, входящие в состав салата, я хорошо запомнила. Конечно же, я его захотела приготовить дома, потому как салат очень вкусный, да и кальмаров я очень люблю. Поискала я в интернете этот рецепт и нашла нечто подобное, приготовила, и салат получился очень похожим по вкусу на тот, который так понравился мне в ресторане. Гости тоже оценили салат по достоинству, его оригинальный вкус и свежий аромат, поэтому оченьрекомендую вам его приготовить.

Чтобы приготовить салат с кальмарами и овощами, вам потребуется:

кальмары очищенные – 350 г
масло растительное – 2 ст. л.
имбирь свежий — кусочек 4 см
чеснок дольки – 1 шт.
листья салата – 100 г
огурец – 1 шт.
помидоры черри – веточка
мята свежая – пучок
кориандр зелень свежая – пучок
заправка:
сок лайма – 1/4 ст.
соус рыбный – 1 ст. л.
сахар-песок – 1 ст. л.
перец острый красный – 1 шт.

Как приготовить салат с кальмарами и овощами:

1. Очищенные кальмары сложить в миску, добавить масло, перемешать. Имбирь очистить, вымыть и натереть на терке, отправить в миску к кальмарам. Чеснок почистить, помыть и раздавить ножом, затем нарезать меленько и переложить в миску с кальмарами, перемешать хорошо и промариновать кальмаров минут 15.
2. В это время подготовить овощи. Для этого листья салата вымыть и обсушить, нарвать руками и положить в другую миску, где затем будет смешиваться весь салат.
3. Огурец вымыть хорошо, срезать верх и низ и нарезать дольками или же кусочками, отправить в миску с салатом.
4. Помидоры черри снять с веточки и вымыть хорошо, отложить пока в сторону.
5. Мяту и кориандр вымыть и просушить, нарвать руками на листочки, переложить в миску с листьями салата.
6. На плиту поставить сковороду гриль и разогреть, выложить кальмаров и обжарить с двух сторон.
7. Выложить на тарелку, остудить и нарезать полосочками, кусочками или же кольцами, отправить в миску к листьям салата.
8. Приготовить теперь заправку для салата. Для этого нужно смешать рыбный соус с лимонным соком, добавить сахар и перемешать до растворения.
9. У острого перца срезать хвостик и вымыть, нарезать кольцами и добавить в соус; если хотите менее острый, очистите перец от семян и промойте под проточной водой.
10. Помидорки черри нарезать на половинки или четвертинки, добавить в салат, залить салат заправкой и перемешать, выложить на блюдо или в салатник, сразу подавать к столу.

Приятного вам аппетита и легкости на вашей кухне!