Грибной суп с копченостями

Хочу рассказать вам интересный рецепт грибного супа с копченостями, который недавно нашла и решила приготовить. В его состав входят брюссельская капуста и пельмени, что и определяет вкус супа.

Сыр пармезан в супе также придает особую вкусовую нотку, но если вы его не можете приобрести, тогда можно положить любой другой сыр, например, сыр с плесенью. Грибы для супа можно взять шампиньоны или вешенки, на ваше усмотрение. А вместо колбасок можно взять копченую курицу, только без костей. Для супа можно использовать лимонный или красный базилик.

Суп получается очень вкусный и красиво смотрится в тарелке, его смело можно приготовить для гостей, и он им обязательно понравится, а также удивит своим своеобразным вкусом.

Чтобы приготовить грибной суп с копченостями, вам потребуется:

бульон куриный – 1 л
помидоры консервированные – 500 г
вода – 2 ст.
грибы свежие – 300 г
колбаски копченые – 4 шт.
капуста брюссельская – 5 больших ростков
пельмени — 300 г
сыр пармезан – 20 г
орегано сушеный – щепотка
базилик – 5 листиков
лук зеленый — 1 пучок
чеснок дольки – 1 шт.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу

Как приготовить грибной суп с копченостями:

1.Для супа можно взять помидоры, консервированные в собственном соку без шкурки. Эти помидорки нарезать на кусочки.
2.Взять кастрюлю для супа, смешать в ней куриный бульон и воду, добавить помидоры и поставить на плиту, довести до кипения. Варить на среднем огне.
3.Брюссельскую капуту вымыть и разделить на листья. Сыр пармезан нарезать ножом тонкими ломтиками. Грибы вымыть и нарезать произвольно.
4.Чеснок очистить, помыть и нашинковать. Лук зеленый помыть и мелко нашинковать.
5.Копченые колбаски нужно выбирать на ваш вкус те, которые вы предпочитаете больше всего. Для супа колбаски нарезать кусочками.
6.В кастрюлю с супом добавить брюссельскую капусту, грибы, базилик, зеленый лук, чеснок, лук, соль и перец по вкусу. Затем добавить копченые колбаски, варить суп в течение 20 минут.
7.Затем к супу нужно будет добавить пельмени. Можно взять обычные пельмени, но я люблю с сыром и вам советую добавлять именно их.
8.Теперь к супу можно добавить пармезан.
9.Варить суп до готовности пельменей. Выключить плиту и дать супу настояться 5 минут.
10.Разлить суп по тарелкам и подавать к столу, можно украсить зеленью, а можно подать к супу сметану и, конечно же, свежий хлеб.

Приятного вам аппетита и легкости на вашей кухне!