Салат Мимоза с консервированным тунцом

Слоеные салаты не только очень вкусны, но и выглядят на столе необыкновенно эффектно. Одним из  традиционных праздничных салатов является салат «Мимоза». По классическому рецепту этот салат готовят из сельди, но многие готовят его также из сайры, горбуши, лосося и других консервов. Распространенным рецептом «Мимозы» является рецепт с использованием консервов тунца.

Мясо тунца очень ценно и полезно, в нем  оптимальное содержание натрия и калия, оно также богато витаминами и фосфором. Тунец – источник природных жиров «омега-3», сокращающих риск сердечно-сосудистых заболеваний, улучшающих функционирование мозга, зрение. Они также способствуют снижению веса и являются противовоспалительным средством.

Ничуть не меньше  пользуется спросом и консервированный тунец. К тому же консервы значительно дешевле свежей рыбы, и готовить их не приходится. Консервированный тунец вкусен как самостоятельное блюдо, так и в качестве ингредиента какого-либо блюда. Важно, что при консервировании рыба сохраняет все свои полезные свойства. К тому же тунец практически не содержит жира.

Рекомендую покупать консервы тунца в собственном соку, так как тунец в масле слишком много содержит жира, и чаще – это рафинированное оливковое масло или какое-то другое недорогое растительное масло.

Увы, очень часто консервы из тунца подделывают, так как рыба эта в свежем виде достаточно дорогая. В итоге, в консервы закатывают рыбу подешевле. Поэтому консервы покупайте только в магазинах. При покупке внимательно рассматривайте упаковку. Если консервы качественные, то ассортиментный знак и дата выпуска выбиты на крышке изнутри. Срок годности и состав консервов должны читаться легко, краски на этикетке должны быть яркими и четкими.

Читая перечень ингредиентов, обратите внимание, что настоящий тунец должен быть в списке только с солью, и никаких других составляющих не должно быть. Информация должна быть размещена на жестяной банке, а не на этикетке (ведь этикетку можно сменить и напечатать что угодно).

Открывая консервы, убедитесь, что внутри находится рыба одним цельным куском. Он должен располагаться по всей банке, потому что тунец – рыба крупная. Если же вы при открывании банки обнаружили несколько кусочков рыбы, знайте, что вы купили подделку.

Итак, покупаем консервированного тунца и идем готовить «Мимозу»!

Чтобы приготовить салат «Мимоза» с консервированным тунцом, вам понадобится:

лук – 1 шт.
консервы (тунец) – 2 шт. (по 160 г)
морковь – 2 шт.
картофель – 2 шт.
яйца – 5 шт.
майонез – 1-2 упаковки
чеснок – 2-3 зубчика
укроп – 20 г
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу

Как приготовить салат «Мимоза» с консервированным тунцом:

1. Для нашего салата потребуется лук небольшой величины. Очищаем с него шелуху, промываем под водой и нарезаем небольшими кубиками.
2. Консервы (тунец) выкладываем в тарелку, разминаем вилкой. Затем добавляем измельченный лук, майонез (1-2 ст.л.), соль и перец молотый. Всё хорошенько перемешиваем.
3. Отвариваем яйца вкрутую, остужаем в холодной воде, затем очищаем от скорлупы. Отделяем белки от желтков. Отставляем в сторонку.
4. Отвариваем морковь, остужаем и очищаем от кожуры. Затем натираем на крупной терке в отдельную небольшую миску. Добавляем чеснок, пропущенный через пресс, майонез, соль и перец. Хорошенько перемешиваем.
5. Картофель отвариваем в мундирах, остужаем, очищаем от кожуры и натираем на крупной терке в отдельную небольшую миску. Добавляем мелко нарезанный укроп, майонез, соль и перец молотый. Хорошенько перемешиваем.
6. Теперь приступаем к выкладыванию салата в блюдо слоями. Первый слой – тунец (сверху смазываем майонезом), второй слой – картофель (сверху поливаем майонезом), третий слой – морковь (сверху смазываем майонезом).
7. Яичные белки натираем на мелкой терке и посыпаем сверху морковки.
8. Поверх белков натираем на мелкой терке желтки.
9. Салат ставим в холодильник на полчаса, чтобы он пропитался.

Приятного аппетита!

Время подготовки: 30-40 минут

Время приготовления: 15 минут