Сырный суп с грибами и форелью

Перед началом Первой мировой войны в Швейцарии было произведено много сыра. Продать его не удавалось, сыр стал пропадать. Вот тогда-то и придумали сыр плавить.
Плавленые сыры полностью усваиваются нашим организмом. Это классный источник кальция, незаменимого для наших костей и ногтей.
Однако плавленый сыр не полезен людям с повышенным давлением , с заболеваниями сердца — в нем слишком много натрия.
Плавленый сыр придает супам и соусам насыщенный вкус и густоту. Вдобавок, его можно не натирать на терке, а просто нарезать небольшими кубиками. Он хорошо плавится. Супы с сыром — объедение!

Для того чтобы приготовить сырный суп с грибами и форелью, вам понадобятся:
• Форель (филе) — 250 г
• Шампиньоны — 100 г
• Лук — 1 шт.
• Плавленый сырок — 1 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Крахмал — 1 ч.л.
• Сливочное масло — 20 г
• Лавровый лист — 1 шт.
• Зелень сельдерея сушеная, базилик — по вкусу

Как приготовить сырный суп с грибами и форелью:
1.Обжарьте замороженные шампиньоны с мелко нарезанным луком и морковью на сливочном масле.
2.В кипящую воду положите нарезанный картофель, добавьте к нему грибы с овощами и нарезанным плавленым сыром. Посолите, поперчите, положите лавровый лист и сушеный сельдерей. Варите, пока картошка не станет мягкой.
3.Нарежьте филе форели мелкими кусочками и варите 5 мин. Разведите крахмал в холодной воде, влейте в суп. Посыпьте базиликом. Еще минутка и — приятного аппетита!