Консервирование помидоров черри

Красивые, вкусные и ароматные помидоры непременно вызовут восторг, будучи поданными на стол зимой. Особенно здорово смотрятся в банках томаты черри, маленькие, яркие, словно с картинки. Приготовить такую заготовку на зиму несложно.

Для консервирования помидоров черри нам понадобится:
На трехлитровую банку
чеснок — 3 зубка
сладкий перец — 5-6 долек
сельдерей — 7-8 веточек
горошины душистого перца — 5-7 шт.
лавровый лист — 3-4 шт.
уксус — 1 ст. л.
соль — 2 ст. л.
сахар, 5 ч. л.

Способ консервирования помидоров черри:
На дно стерилизованной банки укладываем зелень, специи, овощи и приправы. Помидоры в банке заливаем кипятком на пару минут, после чего воду сливаем и из нее, сахара, соли и уксуса готовим маринад. Кипятим его, заливаем горячим маринадом помидоры и закатываем металлическими крышками. Переворачиваем, укутываем одеялом и оставляем остывать.

Важно! Чтобы помидоры не лопались при консервировании, сделайте следующее:
• выбирайте слегка недозрелые помидоры, чтобы они не были слишком мягкими;
• перед тем как уложить помидоры в банку, проколите центр плодоножки спицей или зубочисткой (плодоножка – это то место, к которому прикрепляется зеленый хвостик);
• заливайте помидоры кипятком с помощью половника, тогда кипяток будет равномерно распределяться по стенкам банки и не так резко воздействовать на помидоры.