Консервирование чеснока

Чеснок, замаринованный простым способом, получается неизменно вкусным, является отличной закуской и полезным угощением в зимнее время.

Для консервирования чеснока нам потребуется:
головки чеснока — 1 кг
свекла — 1 шт.
соль — 2 ст. л.
сахар — 2 ст. л.
гвоздика — около 6 бутонов
корица — половина палочки
черный перец горошком — 6-7 шт.
уксус — 1 ст. л.

Способ консервирования чеснока:
Головки чеснока вымыть, снять с них кожицу, но не всю – зубчики не должны распасться. Затем нужно вскипятить 600 мл воды, добавить в нее сахар, соль и специи. Снять с плиты, влить уксус и положить порезанную маленькими кубиками свеклу.

Чеснок укладываем в стерильные банки, заливаем маринадом, закатываем. Закуска готова через пару месяцев.