Спаржа маринованная

И у нас хозяйки стали любить такое блюдо, как спаржа – некоторое время назад оно считалось экзотикой у нас, но сейчас все больше набирает популярности. Маринованная спаржа станет отличной закуской на любой стол.

Чтобы приготовить спаржу маринованную нам понадобится:

на 1 литр воды:
лимонная кислота – 10 гр.
сахар – 30 гр.
соль – 30 гр.
спаржа

Способ приготовления спаржи маринованной:

1. Промыть в холодной воде побеги спаржи, порезать, сохраняя верхушки. Куски должны получиться 10-15 см., их бланширует 5 минут в кипящей воде, остужаем под холодной водой и укладываем в стерильные банки.

2. Приготовить заливку, и сразу разлить по банкам со спаржей. Стерилизовать на водяной бане банки, 10-25 минут, в зависимости от объема. Спаржу можно использовать для приготовления салатов или как самостоятельный гарнир, с маслом.