Малиновый сок

Что может быть лучше в студеную зимнюю пору, чем вкуснейший малиновый сок с его непревзойденным ароматом! Великолепное напоминание о лете для детей и взрослых!

Чтобы приготовить малиновый сок, понадобятся следующие ингредиенты:
• малина – 1 кг
• вода – 150-200 г

Малиновый сок на зиму готовят следующим образом:
1. Осторожно промойте ягоды и разомните их деревянным пестиком.
2. Подогрейте в эмалированной кастрюле воду до 60 °С водой, выложите в нее малину и подогрейте ягоды до 60 °С при постоянном помешивании.
3. Снимите кастрюлю с огня, накройте ее крышкой и через 15 мин. слейте сок.
4. Сок профильтруйте, доведите до кипения и сразу же разлейте по бутылкам или банкам.
5. Затем их можно либо укупорить, либо пастеризовать при 85 °С: для полулитровых банок или бутылок время составляет 15 мин., для литровых – 20 мин., для трехлитровых — 30 мин.

Приятного аппетита!