Рецепт маринованных огурцов

Рецепт маринованных огурцов поможет вам заготовить на зиму отличную закуску, а также готовить массу вкуснейших салатов, для которых нужны маринованные огурчики.

Рецепт маринованных огурцов требует следующих ингредиентов:
• огурцы
• хрен – 2 г
• черносмородиновый лист – 2 г
• зелень петрушки – 4 г
• эстрагон – 3 г
• укроп – 3 г
• лавровый лист – 2 г
• чеснок – 7 г
• красный перец – по 1 небольшому стручку на банку
• гвоздика – по 5 звездочек на банку
• черный перец – по 3 горошины на банку
• душистый перец – по 3 горошины на банку
• лавровый лист – по 1 шт. на банку

для маринада (в расчете на 1 л):
• 6%-ный уксус – 60 мл
• вода – 300 г
• сахар – 80 г
• соль – 35 г

Рецепт маринованных огурцов – последовательность действий:
1. Рассортируйте огурцы по размеру и тщательно вымойте. Если огурцы крупные, можно нарезать их поперек кружками толщиной около 1,7 см либо вдоль ломтиками.
2. В чисто вымытые полулитровые банки положите по лавровому листу, небольшому стручку красного перца, по 5 звездочек гвоздики и по 3 горошины черного и душистого перцев.
3. Аккуратно уложите огурцы рядами в банки, укладывая пряности вперемежку с огурцами
4. Приготовьте маринад: смешайте уксус с водой и растворите в ней соль и сахар.
5. Полученным маринадом залейте банки с огурцами, укупорьте их жестяными крышками и прокипятите в воде: полулитровые банки – в течение 5-7 мин., а трехлитровые — 20 мин. Затем сразу же охладите банки в воде.

Приятного аппетита!