Лисички маринованные

Лисички маринованные – одни из самых вкусных грибов. Это замечательная закуска, которая отлично подойдет и для праздничного, и для повседневного стола.

Лисички маринованные готовятся из следующих ингредиентов:
• лисички – 250 г
• лук репчатый – 1 головка
• чеснок – 2 зубчика
• красный жгучий перец чили – 1 стручок
• сельдерей – 40 г
• белый винный уксус – 100 мл
• черный перец – 5 горошин
• лавровый лист – 3 шт.
• сахар – 2 ч.л.
• розмарин – 2 веточки

Лисички маринованные готовятся следующим образом:
1. Лисички перебрать, очистить, вымыть и обрезать ножки грибов там, где начинаются пластинки.
2. Промыть лисички в проточной воде, опустить на 1 мин. в кипящую подсоленную воду и откинуть на дуршлаг.
3. Луковицу разрезать на 4 части, а зубчики чеснока — пополам. Стручок перца чили разрезать пополам и удалить семена. Сельдерей тонко нарезать.
4. Смешать уксус с 250 мл воды, залить нарезанные овощи и специи, довести до кипения и варить 5 мин.
5. Выложить лисички в стерилизованные банки и залить маринадом.
6. Плотно закрыть банку, перевернуть вверх дном и дать остыть. Хранить в прохладном темном месте.

Приятного аппетита!