Свекольная заправка для борща на зиму

Пожалуй, трудно найти человека, который зимним студёным вечером откажется от тарелки горячего ароматного борща. К сожалению, в холодную пору года не всегда под рукой хозяюшки окажутся все ингредиенты, необходимые для приготовления этого блюда. Однако об этом можно позаботиться в дачный период, приготовив на зиму заправку для борща. Можно, конечно, купить всё недостающее в ближайшем супермаркете, но все мы знаем, что выращенное на своём огороде и приготовленное собственноручно всегда превосходит по качеству и вкусовым ощущениям то, что мы видим на прилавках. Сегодня мы предлагаем вам один из рецептов приготовления свекольной заправки для борща на зиму собственными руками.

Количество порций: не определено
Время приготовления: 1 ч. 10 мин.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 4246 ккал (указана общая калорийность блюда)

• помидоры – 1 кг
• капуста – 1 кг
• свекла – 1,5 кг
• морковь – 1 кг
• лук репчатый – 1 кг
• масло растительное – 1 ст.
• сахар – 1 ст.
• соль – 0,5 ст.
• уксус – 0,5 ст.
• вода – 0,5 ст.

Свекольная заправка для борща на зиму готовится так:

1. 1. Сделать сок из помидоров, поставить на огонь и дать ему закипеть. После закипания добавить сахар и соль. Кипятить на медленном огне 20-30 минут.
2. 2. Нашинковать капусту.
3. 3. Натереть морковь на крупной тёрке.
4. 4. Нарезать лук и слегка обжарить его на растительном масле.
5. 5. Подготовленные капусту, морковь и лук добавить в кипящий сок.
6. 6. Добавить туда же натёртую на крупной тёрке свеклу.
7. 7. Влить воду, растительное масло и уксус по вкусу.
8. 8. Тушить на медленном огне 10-15 минут.
9. 9. За время тушения простерилизовать банки и крышки.
10. 10. В горячие банки выложить полученный продукт, закатать и дать остыть.
11. Быстрый, лёгкий, а, главное, нужный рецепт заготовки для борща на зиму. Борщ с такой заправкой будет свежим и ароматным, как летом, а приготовление еды займёт меньше времени. Радуйте себя и своих близких.
12. Приятного аппетита!