Свекла, маринованная на зиму


Свекла, маринованная на зимуВсем нам хорошо известен такой овощ, как свекла. Прекрасные вкусовые качества в сочетании с полезными свойствами делают свеклу частым гостем на наших столах. Салаты, закуски, борщи, гарниры – свекла хороша в любом виде. Ещё одним рецептом приготовления этого овоща, который поможет вам внести разнообразие в своё меню, является маринованная свекла. Конечно, её приготовление потребует от вас немного времени и усилий, однако приготовленное своими руками всегда приятней и, главное, полезней, чем купленное в магазине.

Количество порций: не пределено
Время приготовления: 4 ч.
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 389


Для того чтобы приготовить маринованную свеклу, вам понадобятся:
  • свекла
  • чёрный душистый перец – по 5 горошин на литровую банку
  • лавровый лист – по 2 шт. на банку
  • гвоздика – по 5 шт.
  • для маринада:
  • вода – 2 ст.
  • сахар – 1,5 ст.л.
  • соль – 0,5 ст.л.
  • уксус 6%-ный — 0,5 ст.

Как приготовить маринованную свеклу:

  1. 1. Вам нужно отобрать мелкие и средней величины плоды, очистить их и отварить до готовности.
  2. 2. Банки хорошо промыть и высушить.
  3. 3. На дно каждой банки положить лавровый лист, гвоздику и душистый перец.
  4. 4. Сварить маринад: в кастрюле смешать воду, сахар, соль и уксус, довести до кипения.
  5. 5. Выложить в банки свеклу (при необходимости можно предварительно нарезать), залить кипящим маринадом до верха банки.
  6. 6. Поставить банки в кастрюлю с водой, довести до кипения, кипятить 6-7 минут.
  7. 7. Накрыть прокипяченными крышками и закрутить.
  8. 8. Поставить банки крышками вниз на полотенце, накрыть одеялом и выдержать в таком виде сутки.
  9. Маринованная свекла прекрасно хранится. Вы можете использовать её как самостоятельную закуску, так и в приготовлении различных блюд. Приятного аппетита вам и вашей семье!
  10. Примечание. Для данного рецепта невозможно посчитать количество порций, поэтому калорийность указана для всего количества продукта.