Толстолобик консервированый

Рыбная консерва — один из самых частых помощников, когда нужно быстро, срочно и не из чего приготовить вкусное блюдо. Из консервы можно сделать множество салатов, саврить рыбный суп, испечь пирог ,а также подать кусочек такой рыбки с любым гарниром и овощным салатом. Тоже будет очень вкусно. Единственное, что следует сказать — вы должны быть уверены в качестве рыбы, так как рыбные и мясные консервы иногда могут хранить и развивать болезнетворные микроорганизмы. Поэтому внимательно отнеситесь к приготовлению и хранению такой консервы. А вообще, это очень вкусно. Еще хочу сказать, что так консервировать можно любую рыбу, не только толстолоба.

Количество порций: не определено
Время приготовления: 5 ч.
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 125 ккал (на 100 г)

• рыба — 2,5 кг
• соль
• масло подсолнечное — 150 г
• перец душистый горошком — 10 шт.
• лист лавровый — 6 шт.
• приправа «Для рыбы» — 2-4 ч.л.

Как приготовить толстолобика консервированого:

1. 1. Рыбу очистить, срезать плавники и голову. Вымыть и просушить.
2. 2. Очистить рыбу от костей, нарезать на порционные кусочки.
3. 3. Сложить кусочки в миску, посолить по вкусу, добавить специи, хорошо перемешать и оставить мариноваться на 2-3 часа.
4. 4. Подготовить банки. Их нужно хорошо вымыть и высушить. На дно банок положить лавровый лист и перец горошком.
5. 5. Когда рыба замаринована, выложить ее очень плотно в банки, чтоб было как можно меньше пустот между кусочками.
6. 6. Разогреть духовку до 150 градусов.
7. 7. Банко накрыть фольгой. Поставить банки на противень, противень — в духовку.
8. 8. Не стоит пугаться — рыба будет пускать сок ,который будет вытекать из банок (для этого и противень).
9. 9. Когда сок в банках закипит, нужно уменьшить температуру духовки до 110 градусов и оставить на час.
10. 10. Вскипятить подсолнечное масло, достать рыбу из духовки, снять фольгу, залить в банки подсолнечное масло до полного покрытия рыбы, накрыть металлическими крышками и отправить в духовку еще на полчаса.
11. 11. Достать банки из духовки, закатать крышки.
12. 12. Банки перевернуть и оставить до полного остывания в таком положении.
13. 13. Хранить консерву, конечно же, лучше всего в прохладном месте — погребе или специальном отделении холодильника. Но многие хранят и просто в кладовке.
14. Приятного аппетита!