Варенье из вишни с корицей

Варенье можно считать самым натуральным десертом, который получается путем уваривания фруктов, ягод и иногда даже овощей с сахаром. Традиционно варенье заготавливается на зиму, но возможны и исключения – в этом плане все зависит от вас.
Каким только не бывает домашнее варенье: апельсиновое и малиновое , ореховое , вишневое , клубничное, земляничное, яблочное, сливовое , абрикосовое , грушевое и даже арбузное и дынное!. На нашем сайте очень много рецептов варенья, но в этой статье я постараюсь рассказать о способе приготовления именно варенья из вишни с добавлением в него корицы. Главное, помните, что калорийность у варенья, конечно, очень большая. И, как следствие, тем, кто хочет похудеть, варенье будет лучше видеть исключительно на фото или на картинке. Но время от времени… Чуть-чуть… Хоть пару ложечек…Я думаю, вполне можно себе позволить.

Чтобы приготовить варенье из вишни с корицей, вам понадобится:

вишня — 1 кг
сахар — 850 г
корица — 1 ч. л.

Как приготовить варенье из вишни с корицей:

1. Ягодки вишни промываем, разрезаем на половинки и удаляем из них косточки. Хотя можно варить варенье и с косточками.
2. Складываем ягоды в эмалированную посуду.
3. Засыпаем сверху сахаром и оставляем на ночь в теплом месте.
4. Утром ставим на огонь и на среднем огне, не забывая постоянно помешивать, доводим до полного растворения сахара, а потом уже и до  кипения.
5. Когда вишня закипит, огонь убавляем и варим на слабом огне примерно полчаса, регулярно помешивая, чтобы варенье не пригорело.
6. После чего отставляем в сторону и даем настояться (до вечера или до утра следующего дня).
7. Вечером ставим на небольшой огонь и варим до тех пор, пока сироп не загустеет (капля варенья не должна сползать со стенки кастрюли).
8. Добавляем корицу и аккуратно перемешиваем, для того чтобы корица полностью растворилась без образования  комочков и осадка.
9. После растворения корицы наше будущее варенье еще раз нужно прокипятить.
10. Варенье потемнеет и приобретет приятный аромат.
11. Варенье, еще горячим, переливаем в простерилизованные банки.

При подаче на стол его можно украсить сверху кусочками орехов.

Приятного аппетита!