Салат Дворянское гнездо с языком и креветками

Хочу предложить вам замечательный рецепт салата Дворянское гнездо. Салат очень вкусный, все ингредиенты замечательно сочетаются между собой, и салат имеет просто потрясающий вкус!

Чтобы приготовить салат Дворянское гнездо с языком и креветками, вам потребуется:

микс салатный – 500 г
помидоры черри – 150 г
моцарелла – 150 г
язык – 1 шт.
яйца перепелиные вареные – 10 шт.
креветки королевские очищенные – 500 г
орехи кедровые – 100 г
маринад для креветок:
масло оливковое – 100 мл
уксус винный – 1 ч. л.
чеснок дольки – 5 зуб.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
заправка:
сыр твердый – 100 г
масло оливковое – 30 мл
уксус винный – 1 ч. л.
сок лимонный – 1 ч. л.
соль – по вкусу
перец черный – по вкусу

Как приготовить салат Дворянское гнездо с языком и креветками:

1. Первым делом нужно отварить язык для салата.
2. Перед варкой язык лучше замочить в воде минут на 20, чтобы было проще очистить его от загрязнений. После вымачивания ножом счистить с языка слизь, жиры и прочие  загрязнения, хорошо промыть язык под холодной водой.
3. Дальше в кастрюлю нужно налить холодную воду, довести ее до кипения и положить язык. Варить язык нужно до готовности, постоянно снимать пену, которая образуется на поверхности воды, воду подсолить.
4. Проверить готовность языка можно так: после 1,5-2 часов варки проткните язык вилкой, если язык мягкий, значит, он готов и можно снимать его с плиты. Учтите, что говяжий язык варится дольше, чем свиной.
5. Язык достать из кипящей воды и опустить на 2 минуты в холодную воду, затем достать из воды и счистить шкурку с языка.
6. Затем язык нарезать на произвольные кусочки и сложить в миску.
7.Тем временем нужно  замариновать креветки.
8. Чеснок очистить, вымыть и пропустить через пресс для чеснока, положить в отдельную миску, добавить оливковое масло, уксус винный, соль и перец, перемешать и всыпать креветки, мариновать 15-20 минут.
9. Теперь нужно приготовить заправку для салата. Сыр натереть на мелкой терке, всыпать в отдельную миску, добавить к нему оливковое масло, уксус винный, лимонный сок, соль и перец по вкус, перемешать и отставить пока в сторону.
10. Далее на плиту поставить сковороду, разогреть с небольшим количеством масла и всыпать промаринованные креветки, обжарить до золотистого цвета и снять с плиты, переложить в миску, где будет смешиваться салат.
11. Далее вымыть микс салат, просушить бумажным полотенцем и добавить к языку с креветками.
12. Моцареллу нарезать на кусочки, переложить в миску.
13. Яйца очистить, разрезать на половинки, добавить в миску.
14. Помидоры черри снять с веточки, вымыть и разрезать на половинки, положить в миску
15. Салат заправить подготовленной заправкой, перемешать и переложить в салатник.
16. На плиту поставить сухую сковороду, разогреть на среднем огне и всыпать кедровые орешки, обжарить слегка и посыпать ими салат.
17. Салат готов, можно подавать к столу.

Приятного вам аппетита!