Классическая селедка под шубой

Решила поделиться с вами  еще одним отличным рецептом селедки под шубой. Рецепт классический, такой салат мой муж любит больше всего. Он считает, что классический рецепт — самый вкусный, а я и не против, я люблю этот салат тоже и сказать, что какой-то вариант селедки под шубой вкуснее, не могу, так как все они по-своему вкусные. Зная классический, так сказать, базовый рецепт, вы можете вносить в него изменения по собственному желанию. Однако классика есть классика, и многие предпочитают именно ее!

Готовьте с удовольствием!

Чтобы приготовить классическую селедку под шубой, вам потребуется:

на 4 порции:

сельдь – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
картофель – 2 шт.
морковь – 1 шт.
яйца куриные – 3 шт.
яблоко – 1 шт.
свекла – 1 шт.
майонез – по вкусу

Как приготовить классическую селедку под шубой:

1. Сначала, как вы поняли уже, нужно сварить овощи и яйца, все овощи хорошо вымыть перед варкой.
2. Берем кастрюлю, складываем в нее вымытый картофель и морковь. Свеклу лучше варить отдельно, потому что она даже «в мундире» окрашивает другие овощи. Заливаем водой и ставим на огонь. Картофель и морковь сварятся раньше, воду с них слить и  выложить, чтобы остывали.
3. Когда свекла будет почти готова, достать ее из кипящей воды и сразу погрузить в холодную воду  минут на 20.
4. Пока варятся овощи, сварить яйца. В принципе их можно варить вместе с картошкой и морковкой, только воду придется подсолить, а можно сварить и отдельно, опять-таки не забыв подсолить воду. Чтобы яйца сварились вкрутую, как нам и нужно, достаточно, чтобы они покипели 5-6 минут, после чего кипяток слить и залить яйца холодной водой — так они будут лучше чиститься. Очищенные яйца обмыть  под проточной водой, иначе на них могут остаться крошки от скорлупы, и натереть на терке.
5. Селедку очистить от кожицы, разрезать брюхо и вычистить внутренности, отрезать голову и хвост. Аккуратно отделить филе от позвоночника, затем выбрать все все косточки. Филе нарезать кубиком. Если эта процедура кажется вам слишком долгой, можно купить уже готовое филе сельди, только обратите внимание, чтобы она была именно соленая, а не маринованная.
6.  Лук репчатый очистить, вымыть и мелко нашинковать.
7. Овощи очистить и натереть их все по отдельности на терке, картофель на средней терке, а морковь и свеклу — на мелкой.
8.Яблоко вымыть, очистить и нарезать мелкой соломкой или же кубиком, можно натереть на терке, чтобы яблоко не потемнело лучше сбрызнуть его лимонным соком.
9. Далее нужно формировать салат на широком блюде или в глубокой и достаточно широкой салатнице (лучше прозрачной, чтобы были видны разноцветные слои салата).
10. Первый слой – это селедка, а сверху выложить слой лука.
11. Второй слой – это картофель, выложить ровным слоем и смазать слой картофеля майонезом по вкусу.
12. Третий слой – это морковь, выложить на картофель и разровнять, далее натертые яйца, слой яиц смазать слоем майонеза.
13. Четвертый слой – это яблоко.
14. Пятый слой – это тертая свекла, выложить ровным слоем. Если вы делаете салат на блюде, то закрыть свеклой бока салата и промазать слоем майонеза; если же в салатнике, то бока закрывать не нужно.
15. Салат готов, можно подавать к столу, салат по желанию можно украсить розочками из свеклы, зеленью и/или колечками лука.

Приятного вам аппетита и легкости на вашей кухне!