Повидло из вишни

Варенье из вишен, наверное, является одним из самых распространенных. Вишни всегда были наиболее доступными ягодами, поэтому заготовить такое варенье будет довольно просто. Сам рецепт также отличается простотой и дешевизной, а по времени все займет всего несколько часов. Вишня даже в консервированном виде очень полезна. Хотя в процессе термической обработки, в результате воздействия высоких температур, часть витаминов и разлагается, но часть их все равно сохраняется. К тому же кроме них в вишне присутствует множество минералов, которые так же необходимы нашему организму, как и витамины. Вишни легко усваиваются пищеварительной системой и являются очень легким продуктом. Еще очень важно, что вишневое повидло можно употреблять по-разному: есть с чаем, намазывать на хлеб, с ним можно испечь пирожки или же пирог.

Большим достоинством домашнего вишневого повидла является и то, что оно изготавливается из стопроцентно натуральных ингредиентов. А это очень важно, так как найти что-либо магазинное, где не было бы никакой химии и консервантов, достаточно сложно. А этот рецепт на сто процентов и вкусный, и невероятно полезный.

Повидло из вишен делается гораздо реже, чем варенье, вернее, я вообще не знаю других рецептов вишневого повидла. Думаю, мой рецепт вас очень заинтересует.

Чтобы приготовить повидло вишневое на зиму, вам понадобится:

спелые вишни – 4 ст.
сок лимона – 0.5 ст.
сахар – 5 ст.
масло сливочное – 0.5 ч.л.
пектин жидкий – 30 г
экстракт миндаля – 1 ч.л.

Как приготовить повидло вишневое на зиму:

1.Промываем вишни, вынимаем из них косточки, мякоть разрезаем или разрываем руками на несколько частей.
2. Кладем вишни в кастрюлю, добавляем к ним лимонный сок, сахар и сливочное масло.
3. Ставим кастрюлю на медленный огонь и помешиваем до тех пор, пока сахар полностью не растворится. После этого увеличиваем огонь и даем смеси закипеть.
4. Добавляем в кастрюлю пектин и варим в течение минуты.
5. Снимаем кастрюлю с огня, снимаем всю пенку и добавляем миндальный экстракт.
6. Даем паренью немного остыть в течение 5 минут, после чего разливаем его по банкам и закрываем. Важно, чтоб между повидлом и крышкой оставалось пространство.
7. Стерилизуем банки с повидлом на водяной бане в течение 10 (пол-литровые банки) или 15 минут (литровые).

Приятного аппетита!