Повидло из вишни


Повидло из вишниВаренье из вишен, наверное, является одним из самых распространенных. Вишни всегда были наиболее доступными ягодами, поэтому заготовить такое варенье будет довольно просто. Сам рецепт также отличается простотой и дешевизной, а по времени все займет всего несколько часов. Вишня даже в консервированном виде очень полезна. Хотя в процессе термической обработки, в результате воздействия высоких температур, часть витаминов и разлагается, но часть их все равно сохраняется. К тому же кроме них в вишне присутствует множество минералов, которые так же необходимы нашему организму, как и витамины. Вишни легко усваиваются пищеварительной системой и являются очень легким продуктом. Еще очень важно, что вишневое повидло можно употреблять по-разному: есть с чаем, намазывать на хлеб, с ним можно испечь пирожки или же пирог.

Большим достоинством домашнего вишневого повидла является и то, что оно изготавливается из стопроцентно натуральных ингредиентов. А это очень важно, так как найти что-либо магазинное, где не было бы никакой химии и консервантов, достаточно сложно. А этот рецепт на сто процентов и вкусный, и невероятно полезный.

Повидло из вишен делается гораздо реже, чем варенье, вернее, я вообще не знаю других рецептов вишневого повидла. Думаю, мой рецепт вас очень заинтересует.

Чтобы приготовить повидло вишневое на зиму, вам понадобится:

спелые вишни – 4 ст.
сок лимона – 0.5 ст.
сахар – 5 ст.
масло сливочное – 0.5 ч.л.
пектин жидкий – 30 г
экстракт миндаля – 1 ч.л.

Как приготовить повидло вишневое на зиму:

1.Промываем вишни, вынимаем из них косточки, мякоть разрезаем или разрываем руками на несколько частей.
2. Кладем вишни в кастрюлю, добавляем к ним лимонный сок, сахар и сливочное масло.
3. Ставим кастрюлю на медленный огонь и помешиваем до тех пор, пока сахар полностью не растворится. После этого увеличиваем огонь и даем смеси закипеть.
4. Добавляем в кастрюлю пектин и варим в течение минуты.
5. Снимаем кастрюлю с огня, снимаем всю пенку и добавляем миндальный экстракт.
6. Даем паренью немного остыть в течение 5 минут, после чего разливаем его по банкам и закрываем. Важно, чтоб между повидлом и крышкой оставалось пространство.
7. Стерилизуем банки с повидлом на водяной бане в течение 10 (пол-литровые банки) или 15 минут (литровые).

Приятного аппетита!