Запеканка из картофельного пюре и квашеной капусты

Хочу вам снова рассказать, как из обычных продуктов можно приготовить невероятно вкусное блюдо. Запеканка из картофеля с капустой – это хорошая идея для ужина. Каждый раз, когда у меня мало  времени или попросту нет настроения для долгого пребывания на кухне, я радую своих близких вот таким кулинарным шедевром. Получается не только вкусно, но и полезно. Теперь хочу порадовать вас. Кстати, заодно можно использовать и вчерашнее картофельное пюре, если осталось.

Чтобы приготовить запеканку из картофельного пюре и квашеной капусты, вам понадобится:

картофель — 5-6 шт.
овощной бульон – 1 стакан
капуста квашеная — 0,5 кг
семена укропа — 0,5 ч. л.
лук – 1 шт.
масло растительное — 4 ст.л.
соль
специи

Как приготовить запеканку из картофельного пюре и квашеной капусты:

1. Для того чтобы приступить непосредственно к запеканке, нам нужно приготовить картофельное пюре. Для этого мы очищаем наш картофель, отвариваем его до готовности и разминаем. Итак, пюре готово.
2. Вливаем в приготовленный картофель горячий бульон. Рецепт приготовления овощного бульона положено знать каждой хозяйке. Свежеприготовленный, он очень вкусный и насыщенный. Также вы можете замораживать бульон в холодильнике. Никогда не помешает полезный компонент под рукой. Овощной состав для бульона каждый может менять по своему вкусу.
3. Солим и добавляем специи.
4. Всыпаем семена укропа и все тщательно смешиваем.
5. Что касается капусты: я неоднократно в своих рецептах говорила о том, что если капуста очень кислая, то ее лучше предварительно промыть в дуршлаге и дать ей стечь. Точно так же и сейчас: если капуста, на ваш взгляд, кисловата, просто промойте ее.
6. Лук очищаем, промываем и нарезаем полукольцами. Жарить лук необходимо не более чем 2-3 минуты, не до золотистого цвета, чтобы избежать горечи.
7. Выкладываем в заранее приготовленную посуду слоями наши ингредиенты. Запеканку, как правило, готовят в чугунной или глиняной посуде. Также это может быть огнеупорная сковорода или специальная форма для запекания.
8. Смазываем форму растительным маслом и первым слоем кладем картофельное пюре, затем лук, капусту и последним слоем опять пюре.
9. Поливаем сверху маслом и запекаем в духовке 15-20 минут.

Когда запеканка готова, подавайте к столу. Дополнением может быть салат или свежие огурцы.

Приятного аппетита!