Рецепт вкусного шашлыка из баранины

Все мы, конечно же, смотрели фильм Гайдая «Кавказская пленница», и все мы помним, как один из героев говорил: «Будэшь жарыть шашлык из этy нэвеста — мэня позави!». Из невесты, конечно, жарить шашлык не стоит, а вот шашлык из баранины — приготовить советуем.

Для приготовления вкусного шашлыка из баранины возьмите:
мясо молодой баранины – 1,5 кг
лук репчатый – 5 шт.
лимон – 1шт.
перец чёрный молотый – ? чайной ложки
перец красный молотый – ? чайной ложки
чеснок – 3 зубчика
соль
зелень

Способ приготовления вкусного шашлыка из баранины:
Нежирное филе молодой баранины нарежьте кубиками и переложите в глиняную посуду. Добавьте соль, перец, натёртый на крупной тёрке лук, измельченный чеснок и свежевыжатый сок лимона. Всё тщательно перемешайте и поставьте в холодное место на 6-8 часов.

Готовое мясо нанизайте на шампуры и жарьте на углях без огня, периодически переворачивая шампуры, сбрызгивая шашлык для сочности маринадом с водой.

Готовые шашлыки подавайте на шампурах с красивыми кружочками помидоров, дольками лимона и обязательно с зеленью: кинзой, базиликом, зелёным луком. Хороши к шашлыкам печёные баклажаны. В качестве соусов используйте соус ткемали или гранатовый соус наршараб.

Вкусных шашлыков!