Шашлык из креветок с беконом

Раскаленные угли мангала дают возможность приготовить не только вкуснейшие шашлыки по традиционным рецептам, знакомым многим из нас. Хорошая дружеская компания, теплый ветерок, пение птиц и прочие прелести отдыха на природе дарят отличное настроение и вдохновляют на новые кулинарные подвиги.

Шашлыки готовят из мяса, птицы, рыбы, грибов и овощей. И уж как тут не вспомнить чудесных морепродуктах! Аппетитные мидии, рапаны, креветки, гребешки, поджаренные над раскаленными углами до золотистой корочки, пропитавшиеся дымком, с лимончиком и запотевшим бокалом вина… Это истинное наслаждение!

Предлагаю удивить друзей и украсить свой пикник изумительным шашлыком из креветок с беконом!

Чтобы приготовить шашлык из креветок с беконом, вам понадобится:

креветки (крупные) – 30 шт.
бекон – 15 ломтиков
козий сыр с травами – 50 г
масло оливковое – ? ст.
сок лимонный – 1 ст.
тимьян сушеный (молотый) – 2 ч. л.
перец черный молотый
соль

Как приготовить шашлык из креветок с беконом:

1. Креветки вымыть, очистить от панциря (хвостик оставить), удалить вены.
2. Подготовленные креветки выложить в кастрюльку или миску, залить лимонным соком, оливковым маслом, добавить сушеный тимьян, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать креветки с маринадом и поместить в холодильник на ночь.
3. Ломтики (ленты) бекона аккуратно разрезать вдоль на половины.
4. Промариновавшиеся креветки извлечь из холодильника. С помощью острого ножа с узким лезвием осторожно разрезать каждую креветку вдоль до хвостика (хвостовая часть должна остаться целой и соединять половинки креветки).
5. Нафаршировать креветки козьим сыром с травами. Для этого маленький кусочек сыра (такой, насколько позволяют размеры креветки) положить между двумя половинками.
6. Каждую фаршированную сыром креветку обернуть ленточкой бекона и сразу же насадить на шампур или деревянную палочку перпендикулярно надрезу. Для приготовления данного шашлыка необходимо использовать плоский шампур или же нанизывать креветки на 2 деревянные палочки одновременно, чтобы они были зафиксированы над углями и не поворачивались произвольно. Каждая порция – 5-7 шт.
7. Жарить шашлык над углями в течение 7-10 минут с каждой стороны. Кстати, во время жарки шашлычок можно сбрызгивать оставшимся маринадом.
8. Готовый шашлык из креветок с беконом выложить на блюдо, украсить зеленью и подать на стол.

Для приготовления такого шашлыка можно использовать как свежие, так и свежезамороженные или просто замороженные креветки. Причем, будет просто замечательно, если вместо обычных креветок появится возможность использовать тигровые (они более сочные и начинки в них поместится больше). Конечно, тигровые креветки – недешевое удовольствие… Однако ведь и шашлычками мы балуем своих родных не каждый день!

Можно поэкспериментировать и приготовить шашлык не только из креветок. Например, очень вкусно завернуть в полоски бекона морские гребешки и поджарить их на углях. Или же скомбинировать шашлык, чередуя креветки и гребешки, завернутые в нежнейший бекон.

Приготовить шашлык из креветок с беконом можно не только на мангале, но и используя гриль или решетку для барбекю. Да и на обычной сковороде это блюдо получается так же восхитительным!

Подавайте шашлык из креветок с беконом на большом красивом блюде, сервированном листьями салата и лимонными дольками. Совсем не лишним к такому угощению станет бокал прохладного полусухого вина!

Приятного вам аппетита!