Яблочный пирог шарлотка на кефире

Данный рецепт подойдет для тех, кто любит не жирную, но и не сухую выпечку. А так же пригодится он, если год был урожайным на яблоки и вы не знаете что с ними делать.

Для приготовления  яблочного пирога шарлотка:

1 яйцо

1 ст. сахара,

1 пакетик ванильного сахара (10 г.)

1 ст. кефира

2 ст. муки

120 г. сливочного масла

половина чайной ложки соды

три средних яблока

сахар для их обсыпки

Для приготовления глазури (помадки):

Половина банки сгущенного молока

20 г. очень горького шоколада.

Время приготовления: 15 мин. + 40 мин. — выпекание

Как сделать шарлотку:

В емкость с размягченным маслом добавляем сахар, ванильный сахар,  размешиваем. Затем прибавляем яйцо и кефир, в котором гасим о.5 ч.л. соды. Размешиваем все до однородной массы. Добавляем в эту смесь муку и вымешиваем до получения  теста, напоминающего по консистенции сметану.

Половину приготовленного теста выливаем в предварительно смазанную форму для выпечки. Нарезаем очищенные яблоки нетолстыми, крупными дольками и выкладываем в форму с тестом, стараясь покрыть все пространство, затем посыпаем яблоки сахаром. Сверху выливаем оставшуюся половину теста, закрывая им все яблоки. Ставим в разогретую духовку, выпекаем при 180 гр.

Во время выпекания пирога готовим глазурь. В миску выливаем сгущенное молоко, помешивая, подогреваем, добавляем горький шоколад, разломав на дольки. Все продолжаем помешивать, нагревая до тех пор, пока шоколад не растает, и не образуется масса однородного цвета. Лучше всего готовить глазурь на плите, можно, конечно, и в микроволновой печи, но за глазурью нужно постоянно приглядывать, чтоб не выкипела.

Вынимаем испекшийся пирог, даем немного ему остыть, перекладываем на блюдо и покрываем глазурью.

Приятного аппетита!