Пирог с лососем

Если вы хотите порадовать своего любимого, удивить ваших гостей и родственников замечательной выпечкой – приготовьте пирог с лососем. Нежная сочная рыба внутри и хрустящая ароматная слоеная корочка снаружи никого не оставят равнодушным. А приготовить такой шедевр совсем нетрудно – ведь слоеное тесто можно без труда приобрести в магазине.

Для приготовления пирога с лососем понадобятся продукты:
филе лосося (форели, семги) без кожи — 650 г
масло сливочное, размягченное — 65 г
лимон — 1 шт.
яйца — 1 шт.
помидоры — 1 шт.
свежая зелень (укроп или петрушка) — пучок
слоеное тесто готовое — 350 г
шампиньоны — 5 крупных шт.
базилик сушеный — 1 ст. л.
соль, перец по вкусу

Способ приготовления пирога с лососем:
1. Выжать из лимона сок, цедру натереть на терке. Соединить цедру с маслом, мелко рубленой зеленью и базиликом, добавить 1 столовую ложку лимонного сока и перемешать.
2. Филе лосося натереть солью и перцем, полить лимонным соком из половины мякоти лимона и дать пропитаться.
3. Нарезать грибы тонкими ломтиками и обжаривать на сильном огне, пока они слегка не зарумянятся. Помидор нарезать тонкими кружочками.
4. Филе рыбы выложить на тесто целиком, намазать маслом с лимонной цедрой и травами, сверху выложить в два слоя грибы и помидоры. Начинку закрыть куском теста такого же размера, плотно защипнув края, чтобы не было отверстий.
5. Пирог уложить на противень, смазанный растительным маслом. Верх пирога смазать взбитым яйцом, сделать сверху 3 маленьких дырочки или надреза для выхода пара.
6. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до золотистой корочки (20-30 мин).