Пампушки на пиве

Выпечка на пиве получается нежной и вкусной. При этом времени требуется на приготовление булочек и пампушек существенно меньше.
Чтобы приготовить пампушки на пиве нам понадобится:
мука – 500 гр.
сахар – 40 гр.
яичные желтки – 3 шт.
ванильный сахар
соль
ром – 2 ст.л.
масло сливочное – 40 гр.
пиво светлое – 150 мл.
дрожжи – 25 гр.
молоко – 1 ст.
жир для жарки
Способ приготовления пампушек на пиве:
1. Смешать растопленное масло, сахар, желтки. Поставить дрожжи в теплое место с небольшим количеством воды.
2. Смесь с желтками и маслом прогреть, на водяной бане, постоянно помешивая. Варить, пока не начнет испаряться. Остудить.
3. Влить все в муку, предварительно ее просеяв, добавить дрожжи (они должны подойти немного), соль.
4. Пиво и теплое молоко вливать постепенно, смотреть, чтобы тесто получилось достаточно мягким. Вымесить деревянной ложкой, оставить подниматься.
5. Из полученного теста готовят небольшие кружки, складывают их на противень или пергамент, оставляют на некоторое место подниматься. Потом жарят на растительном масле до румяности (во время жарки пампушки должны плавать в жиру).
6. Обсушить на салфетке выпечку, присыпать ванильным сахаром.