Сливовый пирог с миндалем и корицей

Сливовый пирог с миндалем и корицей почему-то вызывает ассоциацию с Новым годом и Рождеством, наверное, благодаря своему дивному аромату и вкусу. Для сладкоежек, тем не менее, следящих за весом, отметим: масло в рецепте заменено яблочным пюре, что делает пирог менее калорийным, но еще более вкусным.

Чтобы приготовить сливовый пирог с миндалем и корицей, понадобятся следующие ингредиенты:
• сливы – 8 шт.
• цедра 1 лимона
• бренди или ликер (по желанию) – 4 ст. ложки
• яблочное пюре – 100 г
• светло-коричневый сахар – 100 г
• яйца – 2 шт.
• мука – 100 г
• миндаль – 50 г
• пекарский порошок – 1/2 ч. ложки
• корица – 1/2 ч. ложки

Сливовый пирог с миндалем и корицей выпекается следующим образом:
1. Нарежьте сливы дольками, добавьте цедру и корицу, полейте бренди.
2. Смешайте пюре, сахар и яйца и слегка взбейте.
3. Порубите миндаль в блендере в крупную крошку, смешайте с просеянной мукой и пекарским порошком.
4. Соединит обе смеси, осторожно перемешайте.
5. Выложите в форму для запекания сливы, поверх них – тесто и выпекайте при температуре 160°С около 40 мин. (готовность проверьте зубочисткой).

Для разнообразия можно печь небольшие пироги и посыпать их миндальными хлопьями. Так же вкусно, а вид другой.

Приятного аппетита!