Канадский пирог с кленовым сиропом

Кленовый сироп – национальное достояние Канады. Вкусный, ароматный и сладкий сироп дополнит вкус вашего любимого лакомства. Его подают к вафлям, блинам, мороженому, пирогам, тостам.

Чтобы приготовить канадский пирог с кленовым сиропом, вам понадобятся:

для теста:

сливочное масло – 100 г
мука – 200 г
яйца – 1 шт.
соль – 0,5 ч.л.
сахар – 1 ч.л.
сливочное масло для смазывания формы

для начинки:

вода – ? стакана
кленовый сироп – 300 мл
сливки 33% — 200 мл
стручок ванили – 0,5 шт.
кукурузный крахмал – ? стакана

Как приготовить канадский пирог с кленовым сиропом:

1.Холодное сливочное масло натереть на терке и смешать его с яйцом, сахаром и солью. Добавить муку и замесить тесто. Накрыть его пищевой пленкой и оставить в холодильнике на 15-20 минут.
2. Пока тесто остывает, можно приготовить начинку. Для этого нужно взбить сливки с ванилью и кленовым сиропом. Эту смесь налить в сотейник и закипятить на среднем огне. Когда смесь закипит, влить в нее предварительно замоченный в воде кукурузный крахмал. Варить 2-3 минуты, постоянно помешивая, пока смесь не станет густой.
3. Раскатать охлажденное тесто, выложить в круглую форму, присыпанную мукой, сделать бортики и обрезать лишнее тесто.
4. Выложить на тесто начинку. Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.

Пирог подавать охлажденным. Для этого после выпекания нужно дать ему остыть и затем поставить в холодильник.

Приятного аппетита.