Селедка под шубой с маринованным луком

Приближаются праздники, и хозяйки ищут новые рецепты салатов, основных блюд и выпечки. Но и традиционные рецепты не забывают. Ну, какой праздник без оливье или селедки под шубой? Тем более что если взять селедку без косточек, то и возиться долго не надо. Оно, конечно, жирная сельдь из бочки – это что-то. Так ее и в салат жалко класть. Почистить, порезать, маринованным луком засыпать и постараться ухватить себе хоть кусочек.

И все равно, хочется чего-нибудь такого… Такого, но с селедкой. Вот можно салат из вкусной консервированной кукурузы с зеленым горошком и сельдью сделать. Яблочко, луковицу туда, орегано посыпать, маслом полить. Чуть сахара, чуть молотого перца – вкуснота.

Или соединить мелкие кусочки селедки с порезанными оливками без косточек, мелко порезанным вместе с цедрой, но без косточек лимоном и зеленым луком. Такой салат тоже заправляют маслом.

Или простой винегрет с селедкой, только без морковки.

Да и традиционный рецепт селедки под шубой можно чуть изменить. Хотя бы лук замариновать.

Чтобы приготовить селедку под шубой с маринованным луком, вам понадобится:

картофель -2 шт.
майонез – 180 г
свекла — 1 шт.
уксус столовый — 2 ст. л.
лук репчатый — 1 шт.
морковь – 1 шт.
сельдь соленая – 600 г
яйца куриные — 4 шт.

Как приготовить селедку под шубой с маринованным луком:

1. Нарежьте лук полукольцами и залейте его уксусом.
2. Мелко нарежьте филе селедки.
3. Сварите яйца вкрутую. Натрите их на крупной терке или просто разомните их вилкой.
4. Отварите морковь, свеклу и картофель. Очистите их. Натрите на крупной терке. Свеклу варите отдельно, чтоб не окрасить морковь с картошкой.
5. Выложите салат слоями, лучше в стеклянную посуду. Можно выложить салат в картонную или жестяную форму – геометрическую или художественную, как, например, Дед Мороз или снеговик. Слои: картофель, немного майонеза, селедка и маринованный лук, майонез, яйца, майонез, морковь, майонез, свекла, майонез.
4. Поставьте салат на полчаса-час настояться. Украсьте салат цветами из тонких ломтиков овощей или лимона. Очень красивыми получаются розы из свеклы, тонко нарезанной кружками, которые сворачиваются лепестками розы. Майонез можно подкрасить разными овощными и ягодными соками.

Приятного аппетита!