Шарлотка с вишней и яблоками

Хочу познакомить вас с замечательным рецептом приготовления шарлотки. Я нашла его в одной популярной кулинарной газете и после первого же приготовления просто влюбилась в него. Вообще шарлотка представляет собой упрощенный вид пирога, однако она не уступает ему по своим вкусовым или эстетическим качествам. Шарлотку можно подать не только к обычному повседневному, но и к праздничному столу. Хотя вообще-то такое блюдо даже обычное чаепитие может наполнить праздничной атмосферой. В приготовлении шарлотка достаточно простая, на все уходит не так уж и много времени. Продукты также вполне рядовые, поэтому с приготовлением не возникнет абсолютно никаких трудностей. Блюдо получается сытное и калорийное, и если вы сидите на диете, то особо усердствовать не стоит, так как шарлотка все-таки мучное сладкое блюдо.

Блюдо плюс ко всему прочему еще и очень полезное, так как в его состав входят только натуральные компоненты. А такие продукты как яблоки, лимон и вишня вообще невероятно полезные, ведь они богаты витаминами и минералами, которые способствуют улучшению работы всего организма, нормализуют обмен веществ и укрепляют иммунитет. И, конечно же, делают вкус блюда просто божественным!

Чтобы приготовить шарлотку с вишней и яблоками, вам понадобится:яйца — 3 шт.

мука — 1 ст.
сахар — 1 ст.
лимон — 1 шт.
яблоки (желательно антоновка) — 3 больших или 5 маленьких (или сколько влезет в форму для запекания)
вишня — 200 г
корица — 1/2 ч. л.
ваниль — совсем чуть-чуть, или ванильный сахар/пудра
сода — на кончике чайной ложки
соль — 1 щепотка

Как приготовить шарлотку с вишней и яблоками:

1.Взбиваем яйца с сахаром (можно ручным способом, но лучше будет миксером) до появления белой пены. В случае если вместо ванили будете добавлять ванильный сахар, то долю обыкновенного сахара можно уменьшить (к примеру, на 1 ст. ложку ванильного сахара добавлять 3/4 стакана обыкновенного сахара). Постепенно добавляем в смесь муку и размешиваем до однородной консистенции (чтобы получилось почти как жидкая сметана). Добавляем в тесто погашенную соком лимона соду, корицу, щепотку соли, ваниль или же ванильный сахар. Тесто полностью готово.
2. Яблоки нарезаем некрупными кусочками (приблизительно 1х2 сантиметра), поливаем соком лимона (для кислоты и для того, чтобы не темнели). Вишню заранее размораживаем (или из свежей вынимаем косточки) и слегка посыпаем сахаром.
3. Форму смазываем сливочным маслом (особенно края) и сверху присыпаем мукой. Выкладываем в форму яблоки с вишней (вперемешку). Главное – фрукты должны быть не на дне, а занимать собой всю форму! Заливаем их тестом (лить лучше в середину, оно само растечется по краям) и ставим в духовку, предварительно разогретую до 220 °C, на 30-40 минут. Готовую шарлотку посыпаем корицей и сахарной пудрой. А вообще вишню можно заменить на практически любые другие ягоды или добавить к ним еще фруктов (к примеру, клубника, персики, апельсины, смородина).

Пробуйте, и вы не пожалеете!

Приятного аппетита!

Время на готовку: 15 мин. + 30 мин.