Винегрет с соленой килькой

Я вот такого рода салат никогда бы не приготовила, честное слово. Нет, ну это ж надо придумать — кильку в винегрет! Так я думала, пока не попробовала такой салат у подруги. Кстати, я до сих пор не спросила, что ее подвигло приготовить столь необычный салат. Я даже представляю негодование некоторых читателей, которые, как и я, могут не понять, что это такое и с чем его едят. Хотя, с другой стороны, похожее сочетание ингредиентов в не менее любимой селедке под шубой…

Короче, не буду вам наперед рассказывать, чтобы вы сами как-то на досуге все же решились и порадовали своих близких столь необыкновенной, но исключительно вкусной закуской. Пытайтесь побольше экспериментировать, не только на кухне, но и в жизни, иногда это приносит неожиданный, но очень приятный, а в нашем случае еще и вкусный результат. Желаю вам успехов и новых кулинарных шедевров!

Чтобы приготовить винегрет с соленой килькой, вам понадобится:

свекла — 2 шт.
картофель — 2 шт.
морковь — 2 шт.
горошек зеленый консервированный — 150 г
красный лук — 1 шт.
килька малосольная — 12-16 шт.
оливковое масло
морковь корейская — 160 г
перец сладкий — 1 шт.
соль
сахар — 1 ч. л.
уксус — 1 ч. л.

Как приготовить винегрет с соленой килькой:

1. Прежде всего, отварим все необходимые нам овощи: морковку, картофель и свеклу. Для этого хорошо их обмываем и складываем в кастрюлю. На среднем огне варим до готовности. Время приготовления зависит от размера выбранных вами овощей, но не более одного часа. Так как дольше всего варится свекла, то и вынимать ее будем последней. Готовые овощи, по мере приготовления, выкладываем в миску и оставляем, чтобы остыли. Затем очищаем от кожуры и шинкуем на небольшие кубики.
2. Зеленый горошек отцеживаем от сока.
3. Луковицу чистим, промываем и мелко нарезаем, пару колец оставляем для украшения.
4. Для приготовления соуса нужно запечь сладкий перец в духовке до образования корочки, тогда тоненькая кожура очень легко снимается. Далее взбиваем его в блендере с солью, сахаром и уксусом.
5. Соединяем все подготовленные компоненты, солим и заправляем оливковым маслом. Перемешиваем. Украшаем кольцами лука и филе кильки. Подаем к столу с соусом и корейской морковью.

Приятного аппетита!