Картофельные пончики с курицей

Любителям быстрого, вкусного и необычного посвящается! Этим рецептом пончиков со мной, точнее, с моей мамой поделилась соседка. Благо, что я тогда была у родителей в гостях, а то так и не узнала бы, разве что гораздо позже.

 Хочу сразу сказать, что в оригинале этот рецепт был на основе говядины, но в деревне такого не купить, поэтому я решила сразу же, не отходя от кассы, приготовить  к ужину картофельные пончики с курицей, все равно спорили, что готовить. Так вот, раз говядины не было,  я решила заменить ее тем мясом, которое мне больше всего по вкусу, — куриным. Я не знаю, какие они там получаются с говядиной, я даже и не пробовала, всем понравились на основе куриного. Скажу больше, пришлось за последние куриные шарики прямо-таки сражаться! Некоторые, самые прожорливые, пытались заставить меня приготовить еще одну порцию, но не тут-то было: я им напомнила про фигуру.

Понятно, что это был не один раз, когда я готовила такие пончики, моим домочадцам они тоже пришлись по вкусу. Я подаю со сметаной, это, конечно, дело вкуса, настаивать не буду, но попробовать рекомендую. Кстати, пончики получаются довольно сытными, поэтому обязательно понравятся и мужчинам, что очень важно. Итак, если вы еще раздумываете, то я не понимаю, почему. Берем картофель и — вперед и с песней!

Чтобы приготовить картофельные пончики с курицей, вам понадобится:

яйца — 2 шт.
картофель — 500г
мясо куриное
соль
перец
мука — 5-6 ст.л.

Как приготовить картофельные пончики с курицей:

1. Промываем картофель, очищаем, заливаем водой, чтобы покрывала картошку, и варим в слегка подсоленной воде до готовности. Затем вынимаем и даем возможность остыть.
2. Промываем куриное филе, обрезаем лишние жилки и кладем в уже кипящую воду. Варим минут 25-35 до готовности, не забывая снять пену. Вынимаем из воды и оставляем, чтобы остывало.
3. Пропускаем через мясорубку вареный картофель и куриное мясо.
4. Добавляем к полученной массе яйца и муку. Тщательно перемешиваем.
5. Из приготовленного фарша формируем небольшие шарики.
6. После этого обжариваем все пончики в растительном масле до готовности.
7. Выкладываем на блюдо, которое предварительно накрываем бумажными салфетками, чтобы уходил лишний жир.

Когда все пончики будут готовы и выложены на блюдо, подаем их к столу.

Приятного аппетита!