Картофельные пончики из пюре

Рецептом приготовления картофельных пончиков со мной поделилась моя сестра. Может, конечно, я бы о нем и не узнала, если бы не рассказала сестре по телефону, что пожарила драники, а она мне в ответ: «Кстати, у меня есть рецепт таких классных пончиков из картофеля, объеденье!». А у меня опять перед глазами картофельный пончик, присыпанный сахарной пудрой! Я решила, что если рецепт действительно простой, приготовлю прямо завтра, а если нет, отложу до лучших времен. Когда увидела состав, то поняла, что если бы не мои драники, то приготовила бы уже сегодня. Пришлось отложить до завтра. Ну, разве что сварить картофель вам будет неохота, а так приступайте.

Вы знаете, я очень пожалела, что не знала этого рецепта раньше. Это очень вкусно, очень интересно, кроме того, я сама себе придумала, что если сметана так идет к драникам, то подойдет и к таким пончикам, и знаете, не ошиблась. Если сегодня у вас нет драников, то приготовьте картофельные пончики и поделитесь впечатлениями.

Чтобы приготовить картофельные пончики из пюре, вам понадобится:

картофель – 500 г
яйца — 2 шт.
мука — 200-250 г
соль
перец
растительное масло

Как приготовить картофельные пончики из пюре:

1. Хорошо моем картошку, очищаем от кожуры, заливаем водой, чтобы она покрывала картошку, и варим до готовности. Затем вынимаем картофель из воды, но отвар не выливаем, он нам еще понадобится.
2. Оставляем картошку, чтобы остыла, и после этого измельчаем с помощью блендера. Должно получиться нежно–воздушное пюре.
3. Оставшийся от картофеля отвар ставим на огонь и доводим до кипения. Затем всыпаем муку. Непрерывно помешивая, нужно замесить тесто.
4. Ставим тесто на водяную баню минут на 10-15 и постоянно помешиваем ложкой, чтобы не приставало к кастрюле.
5. В отдельной посуде взбиваем яйца. Солим и перчим. Добавляем яичную смесь к тесту.
6. Затем смешиваем пюре из картофеля с мучной массой.
7. Наливаем растительное масло в чистую кастрюлю, ставим на огонь и нагреваем.
8. Затем выкладываем в кастрюлю пончики. Сформировать их можно при помощи столовой ложки или кулинарного шприца.
9. Обжариваем хорошо со всех сторон до золотистости, а затем выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

Перекладываем на блюдо и подаем к столу.

Приятного аппетита!