Пончики с маком и изюмом

Как-то готовила я пончики с маком, а потом пришла мне в голову идея добавить в начинку еще изюм. Также хотелось сделать пончики из какого-то необычного теста, и, просмотрев рецепты в интернете, я заинтересовалась именно этим. Мне очень понравилось, что в тесто добавляется творог и, как ни странно, сгущенное молоко. То есть испортить их очень трудно благодаря такому вкусному составу. Поэтому этот именно рецепт я захотела приготовить. В итоге пончики получились очень вкусные, нежные и с замечательной начинкой. Готовьте с удовольствием!

Чтобы приготовить пончики с маком и изюмом, вам потребуется:

сгущенное молоко – 1 банка
масло сливочное – 120 г
яйцо куриное – 3 шт.
творог свежий – 350 г
разрыхлитель для теста – 1 ч. л.
мука пшеничная – 600 г
мак – 150 г
сахар-песок – 100 г
изюм – 50 г
масло растительное – для жарки

Как приготовить пончики с маком и изюмом:

1. Сначала нужно подготовить начинку. Для этого на плиту поставить кастрюлю с водой, довести до кипения и всыпать мак, его следует проварить около 5 минут, затем слить на мелкое сито и промыть под проточной водой. Затем выложить на полотенце, разровнять и высушить, после чего нужно мак перемолоть в кофемолке.
2. Изюм залить кипятком, дать постоять 5 минут, затем промыть водой, слить воду и выложить изюм на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю воду.
3. Изюм добавить к маку и перемешать, всыпать сахар, еще раз перемешать — и начинка готова.
4. Теперь нужно приготовить тесто. Для этого нужно растопить сливочное масло, добавить сгущенное молоко, перемешать, разбить яйца и добавить творог, перемешать хорошо.
5. Затем в тесто всыпать разрыхлитель и просеять муку, замесить мягкое тесто.
6. Разделить тесто на небольшие кусочки, каждый кусочек руками размять в лепешку или раскатать скалкой, но не тонко. В центр положить начинку, края теста залепить и скатать пончик в шар. Так сформировать все пончики.
7. На плиту поставить кастрюлю, влить в нее растительное масло и разогреть.
8. Затем убавить огонь до среднего уровня и опускать небольшими партиями пончики в масло, обжаривать до золотистого цвета со всех сторон. Готовые пончики выложить на разнос, застеленный бумажным полотенцем, которое впитает лишнее масло,  остудить и переложить на блюдо для подачи.
9. Можно готовые пончики посыпать сахаром или сахарной пудрой. Можно и не посыпать, так как пончики и так достаточно сладкие.

Приятного вам аппетита и легкости на вашей кухне!