Печенье Подкова

Разнообразные аппетитные печенюшки – это отличное лакомство для детей и взрослых! На мой взгляд, печенье – это одно из тех кондитерских изделий, которое можно отнести к разряду «палочек-выручалочек». Спросите, почему? Объясню! Во-первых, готовится печенье, в основном, довольно быстро. Во-вторых, самые простые рецепты не требуют никаких дорогущих ингредиентов. В-третьих, печенье можно и ребенку в школу дать, и к обычному чаепитию испечь, и на праздничный стол поставить вазочку с таким угощеньем совсем не будет лишним! Вот как раз о последнем случае сегодня и пойдет речь. С учетом того, что символом будущего года является лошадка, а первым предметом, ассоциирующимся с этим прекрасным животным, является, конечно же, подкова, предлагаю вам приготовить печенье к Новому году именно в форме дуги, несущей успех и счастье в каждый дом! Итак, делюсь рецептом восхитительного печенья Подкова!

Чтобы приготовить печенье Подкова, вам понадобится:

пшеничная мука – 500 г
сахарная пудра – 150 г
кукурузная мука – 125 г
сливочное масло (несоленое) – 375 г
темный шоколад – 250 г

Как приготовить печенье Подкова:

1. Пшеничную муку, сахарную пудру и кукурузный крахмал просеять в большую миску.
2. Охлажденное сливочное масло нарезать маленькими кубиками (или натереть на крупной терке) и переложить в миску с сахарно-мучной смесью. Пальцами втирать масло в муку до получения крошки.
3. Вымешать тесто до получения однородной массы, разделить на 2 части, скатать в «колбаски», обернуть пищевой пленкой и поместить в холодильник не менее чем на 30 минут.
4. Через полчаса достать половину охлажденного теста из холодильника и разделить на одинаковые по размерам кусочки величиной с грецкий орех.
5. Из каждого кусочка скатать небольшую колбаску и аккуратно сгибая ее, сформировать подковки. То же самое проделать и с оставшейся в холодильнике второй частью теста.
6. С помощью острого ножа обрезать концы заготовок, выравнивая края подковок.
7. Переложить заготовки на противни, выстеленные пекарской бумагой, и поместить в холодильник не менее чем на 1 час.
8. Духовку разогреть до температуры 180 градусов.
9. Извлечь противни с заготовками из холодильника и поместить в разогретый духовой шкаф.
10. Выпекать печенье в течение 25 минут. Во избежание подгорания, внимательно следите за временем и периодически заглядывайте в духовку.
11. Готовое печенье переложить с противней на решетку и оставить до полного остывания.
12. Темный шоколад поломать руками на кусочки, поместить в кастрюльку или мисочку и растопить на водяной бане или в микроволновой печи.
13. Когда печенье полностью остынет, осторожно обмакнуть концы подковок в растопленный шоколад, немного подержать изделия на весу, чтобы стекли излишки глазури, затем выложить готовые изделия на бумагу для запекания и оставить до тех пор, пока не застынет шоколад.
14. Переложить печенье в корзинку или вазочку и подать на стол.

Для тех, кто не прочь уделить приготовлению угощения чуть больше времени, хочу предложить еще один замечательный вариант украшения печенья Подкова. Для этого, перед тем как выпекать, с помощью кулинарной кисти смажьте заготовки из теста небольшим количеством молока и посыпьте очищенными семенами подсолнуха, кокосовой стружкой или измельченными в крошку орешками. Далее – все по рецепту. Печенюшки получатся более вкусными, аппетитными и ароматными.

Приятного чаепития!