Безе с клубникой

Безе с клубникой – беспроигрышное сочетание: воздушная белизна безе великолепно сочетается с сочной яркой клубникой, так что даже смотреть на этот торт доставляет наслаждение, а уж когда его предлагают отведать… Слов нет – одни эмоции!

Чтобы приготовить безе с клубникой, понадобятся следующие ингредиенты:
• 300 г клубники
• 300 мл жирных сливок
• 30 мл черешневой водки
• 5 яичных белков
• 4 ст. ложки сахара
• 4 ст. ложки сахарной пудры
• 1 ст. ложка кукурузной муки
• 1 ч. ложка ванильного сахара

Безе с клубникой готовят следующим образом:
1. Вначале нужно приготовить основу для торта. Взбейте белки в пену, постепенно добавляя весь сахар и половину сахарной пудры.
2. Затем осторожно подмешайте во взбитые белки кукурузную муку и выпустите половину этой массы, используя кондитерский мешок, на пергамент в виде круга, а вторую половину выпустите по краю в виде шариков.
3. Подсушите в духовке, предварительно разогретой до 110°С, в течение 1,5 ч.
4. Клубнику вымойте, половину протрите через сито и смешайте с 2 ст. ложками сахарной пудры.
5. Взбейте сливки с ванильным сахаром в крутую пену, сбрызните черешневой водкой и смажьте этой смесью основу торта.
6. Поверх уложите целые ягоды клубники и полейте их сладким клубничным пюре.

Приятного аппетита!