Черносмородиновый крем с малиновым соусом

Черносмородиновый крем с малиновым соусом поражает своим насыщенным цветом, сильным ароматом и эффектной подачей. Изысканное лакомство для светских вечеринок!

Чтобы приготовить черносмородиновый крем с малиновым соусом, необходимы следующие ингредиенты (на 4 порции):
• сахар – 100 г
• свежая или замороженная черная смородина – 250 г
• соус-маринад Kikkoman Teriyaki – 1,5 ст.л.
• желатин – 4 листа
• сливки для взбивания – 125 г
• малина – 100 г
• сахар – 2 ст.л.
• мята – 4 листочка

Черносмородиновый крем с малиновым соусом готовится следующим образом:
1. Залейте 100 г сахара 50 мл воды и прокипятите до его растворения.
2. Черную смородину вместе с полученным сахарным сиропом и соусом-маринадом Teriyaki измельчите в блендере.
3. Желатин замочите желатин в холодной воде. Прежде чем добавлять его к черной смородине, подогрейте его, добавив немного измельченной черной смородины.
4. Взбейте сливки в густую пену. Немного сливок оставьте для украшения, а остальные смешайте со смородиной.
5. Разлейте сливки с черной смородиной по бокалам на высокой ножке и охладите в течение часа в холодильнике.
6. Протрите малину с 2 ст. л. сахара. При желании протертую малину можно протереть через мелкое ситечко.
7. Добавьте немного протертой малины в готовый десерт и украсьте его листиком мяты и «каплей» взбитых сливок.

Если под рукой нет черной смородины, можно воспользоваться сиропом из нее, тогда сахар растворять не нужно – можно просто смешать сироп с соусом Teriyaki, подогреть смесь нагрейте и добавить в нее желатин. В этом случае потребуется не 4, а6 листов желатина, чтобы черносмородиновый крем как следует загустел.

Приятного аппетита!