Салат Оливье с индюшкой

То, что мясо индейки является диетическим и при этом вкусным, знают если не все, то многие. Скажу честно, что приготовление салата «Оливье» с индюшкой меня нисколько не смутило, я неоднократно и пробовала, и сама готовила салаты с добавлением этого мяса и осталась очень довольна полученным результатом. Кстати, одной из моих любимых закусок как раз таки до сих пор и остается салат с индейкой и грибами. Поэтому рекомендую и вам приготовить этот привычный для нас всех салатик, но при этом слегка изменив его вкус.

Чтобы приготовить салат Оливье с индюшкой, вам понадобится:

мясо индейки – 0, 5-0,6 кг
картофель – 5-6 шт.
яйца – 4-5 шт.
зеленый горошек – 1 банка
оливковый майонез
морковь – 1 шт.
соленые огурцы – 2 шт.
яблоко – 1 шт.
репчатый лук – 2 шт.

Как приготовить салат Оливье с индюшкой:

1. Начну с того, что для салата можно использовать, как белое, так и красное мясо индейки, но стоит учитывать тот момент, что белое, хоть и полезнее, но будет суховатым и не таким вкусным, как красное. Хотя выбор за вами. Итак, когда выбор сделан, кладем мясо в кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения, снимаем пену и по вкусу добавляем приправы: соль, луковицу (целую), перец горошком и все, что может, на ваш взгляд, сделать мясо еще вкуснее. Накрываем крышкой и на слабом огне варим его до готовности. По готовности мясо оставляем в бульоне, чтобы остывало.
2. Еще нам нужно сварить картошку, яйца и морковку и этим как раз и нужно заняться, пока мясо варится и остывает. Картофель с морковью складываем в одну кастрюлю, яйца в другую. Овощи, в зависимости от размера, будут вариться около 20-30 минут. После чего мы, по мере их готовности, вынимаем из воды и оставляем остывать. А можно обдать их холодной водой сразу же, чтобы ускорить этот процесс.
3. Яйцам же достаточно 8-10 минут после закипания, чтобы они сварились вкрутую. Также обдаем их холодной водой, и, когда остынут, очищаем и нарезаем на маленькие кубики. Так же поступаем и с вареными овощами.
4. Луковицу, очищенную от шелухи, промываем и мелко нарезаем.
5. Горошек отцеживаем от сока.
6. Яблоко промываем и, очистив от кожуры и удалив сердцевину, режем на маленькие дольки.
7. Огурцы нарезаем так же, как и остальные ингредиенты.
8. Как только мясо остынет,  нарезаем его на небольшие кусочки.
9. Теперь, когда все компоненты подготовлены, смешиваем их в глубокой салатнице и заправляем майонезом. При желании можно выложить салат на блюдо и украсить в меру своей фантазии любым из присутствующих в нем ингредиентов (тогда нужно немного их оставить специально для украшения) или просто веточками зелени. Ставим салат на пару часов в холодильник и только после этого подаем к столу.

Приятного аппетита!