Салат из лапши с говядиной

Любит наш народ всякие экзотические кушанья, хотя и родную кухню не забывает. Но иногда хочется побаловать домашних чем-то эдаким, особенным, например, из китайской кухни. Попробуйте приготовить салат из лапши с говядиной – он принесет вам репутацию кулинара высшего класса.

Чтобы приготовить салат из лапши с говядиной по-китайски, понадобятся следующие ингредиенты:

• 450 г готового стейка, нарезанного кусочками
• 450 г бланшированной спаржи
• 1/2 стакана мелко нарезанного зеленого лука
• 1/2 стакана сладкого красного перца
• 1 ч. ложка кунжутного масла
• 2 ст. ложки растительного масла
• 1 пакет прозрачной рисовой лапши
для сладкого маринада:
• 1/2 стакана соуса терияки
• 1/2 стакана красного вина
• 1/2 ч. ложки свежего измельченного имбиря
• 1 зубчик чеснока
• 4 звездочки аниса
• 1/4 ч. ложки гвоздики
• 1/8 ч. ложки острого красного перца
• 1 ч. ложка апельсиновой цедры
• 1 щепотка семян фенхеля

Салат из лапши с говядиной по-китайски готовится следующим образом:
1. Срежьте у спаржи грубые кончики (около 5 см от основания побега), отварите спаржу в течение 5 мин. в подсоленной воде, затем промойте под холодной водой и откиньте на дуршлаг.
2. Разрежьте грубые кончики пополам, обжарьте в небольшом количестве маринада, а затем, когда спаржа почти дойдет до готовности, добавьте лук и перец.
3. Вылейте маринад в глубокую сковороду и уваривайте, пока его объем не дойдет до 1/4 стакана.
4. Добавьте растительное и кунжутное масло, приправьте по вкусу и выложите мясо. Перемешайте и оставьте мясо мариноваться.
5. Лапшу залейте кипятком на 15 сек., затем откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и разломайте на кусочки.
6. Выложите в салатник лапшу, мясо и спаржу и добавьте по вкусу красный перец.

Приятного аппетита!