Салат Оливье с солеными огурцами

Казалось бы, что может быть менее оригинальное, чем салат «Оливье» с солеными огурцами. Да, конечно, но это в том случае, когда в состав не входит говядина. Тот, кто не пробовал салат с говядиной и овощами  не поймет, о чем именно я говорю. Потому решила предложить вам более привычный салатик, но немного разнообразив его. Думаю, что, приготовив его, вы порадуете не только себя, но и всех своих родных и близких.

Чтобы приготовить салат Оливье с солеными огурцами, вам понадобится:

огурцы соленые — 2 шт.
зеленый горошек консервированный — 100 г
говядина — 300 г
картофель — 3 шт.
лук — 1 шт.
майонез — 150 г
яйца — 2 шт.
петрушка
соль
перец черный молотый

Как приготовить салат Оливье с солеными огурцами:

1. Промываем мясо и кладем в слегка подсоленную воду. Варим до готовности. Время варки, в основном, зависит от того, насколько молодое мясо, а еще от того, было ли оно заморожено, тогда вариться будет, как минимум, на полчаса меньше. Периодически снимаем пенку. Готовое мясо вынимаем из кастрюли и оставляем, чтобы оно остыло, а после этого нарезаем на небольшие кусочки.
2. Пока варится мясо, мы можем заняться остальными продуктами, которые требуют предварительной подготовки, а именно яйцами и картофелем. Для этого картошку хорошо моем и складываем в небольшую кастрюлю. Заливаем холодной водой, слегка присаливаем и на слабом огне варим около 20-30 минут, пока картофель не станет мягким. Затем вынимаем и даем возможность остыть.
3. Яйца можно сварить вместе с картофелем, а можно в отдельной посуде, тут уж, как и кто привык. В любом случае после закипания воды варятся яйца не более чем 10 минут. Обдаем холодной водой и, когда остынут, очищаем от скорлупы и мелко нарезаем.
4. Остывший картофель также режем на мелкие кубики.
5. Соленые огурчики можно, как и остальные овощи, нарезать, а можно натереть на крупной терке, что, кстати, вкус не поменяет.
6. Луковицу очищаем и нарезаем полуколечками.
7. Горошек отцеживаем от сока и выкладываем в глубокое блюдо, а к нему добавляем остальные подготовленные нами ингредиенты.

Заправляем майонезом, перемешиваем и, украсив веточками петрушки или укропа, подаем к столу.

Приятного аппетита!