Салат с курицей, ананасами, чесноком и яблоком

Все-таки, что ни говорите, а куриное мясо идеально подходит для приготовления разнообразных салатов. Оно нежнее, чем любое другое, и при правильном его приготовлении просто тает во рту. То количество салатов с курицей, которые есть у меня в кулинарной книжке, просто неизмеримо. Что-то я, конечно, готовлю чаще, что-то реже. Одним из моих любимых можно назвать салат из фасоли с курицей, очень люблю фасоль. А вот мой муж, как истинный гурман,  предпочитает изысканный салат с грушей и курицей. А вот сегодня я расскажу вам рецептик еще одного куриного салата, который, уверена, станет отличной новинкой для вашего новогоднего застолья.

Чтобы приготовить салат с курицей, ананасами, чесноком и яблоком, вам понадобится:

куриные ножки — 2 шт.
кукуруза консервированная — 2 ст. л.
перец болгарский красный — 1 шт.
ананас — 100 г
яблоки — 1 шт.
для соуса:
сметана — 100 г
лимонный сок
сахар
соль
чеснок – 1 зубок
для украшения:
лимон — 1 ломтик
салат зеленый
маслины — 1 шт.
зелень

Как приготовить салат с курицей, ананасами, чесноком и яблоком:

1. Промываем куриные ножки и кладем в кастрюлю с водой, ставим на огонь и слегка подсаливаем. С момента закипания воды варим мясо около 30-40 минут, а точнее, до готовности, не забывая снять пену. Готовые ножки вынимаем из воды. После того как они остынут, снимаем шкурку и отделяем филе от костей. Затем мякоть нарезаем на достаточно мелкие кусочки.
2. Перец обмываем, срезаем хвостик и удаляем сердцевину. Еще раз тщательно промываем, чтобы избавиться от семян, и нарезаем на небольшие кубики.
3. Мякоть ананаса нарезаем на небольшие кусочки.
4. Консервированную кукурузу отцеживаем от ненужного нам сока.
5. Яблоко очищаем от кожуры и вырезаем сердцевину. Затем мелко нарезаем.
6. Все те ингредиенты, что у нас уже готовы, складываем в глубокое блюдо.
7. Теперь приготовим соус. Для этого предварительно очищаем чеснок и пропускаем через чесночницу. Добавляем к нему сметану, сок лимона, сахар и соль по вкусу. Тщательно перемешиваем и заправляем салат соусом. Все аккуратно перемешиваем.
8. Для того чтобы украсить салатик, можно использовать листья салата, дольки лимона, маслины и зелень. А уж как это сделать, зависит от вашей фантазии.

Приятного аппетита!