Лечо в мультиварке

Осень-это традиционный сезон сбора богатого урожая с наших грядок, который позволяет нам вдоволь насладится свежими овощами и запастись витаминами на длинную зиму! Среди всего обилия овощей выделяется перец, который может внести пикантную нотку в любое блюдо. Перец бывает красным, желтым и зеленым. Наиболее вкусен красный перец. Есть способ сохранить вкусовой букет овощей на длительный период и насладится им в один из длинных зимних вечеров. Этот способ состоит в том, чтобы приготовить вкусное и насыщенное лечо сохранив в нем яркий и насыщенный вкус лета. Рецептов приготовления лечо много и каждая хозяйка вносит в него свои уникальные предпочтения. Но одно в нем остается неизменным - использование в приготовлении качественного перца и сочных помидоров. Использовать можно различный перец, а желательно совместить разные виды, чтобы создать оригинальный букет!

Для приготовления 1,5 литров вкуснейшего лечо в мультиварке вам потребуется:
Перец болгарский – 750 грамм
Свежие помидоры – 1,5 килограмма
Лук репчатый – 3 луковицы
Чеснок – 4 зубчика
Соль – 1 столовая ложка
Сахар – 3 столовых ложки (можно добавить по своему вкусу)
Масло подсолнечное – 20-25 грамма.
Уксусная эссенция – 1 чайная ложка

Рецептура приготовления лечо в мультиварке:
1. Начинаем приготовление с помидор. Моей их, вырезаем след от ножки. После этого опускаем помидоры в кипяток на 2 минуты и снимаем с ним кожицу, после обварки она снимается очень просто. Далее необходимо нарезать помидоры на дольки и измельчить их любым удобным Вам способом.
2. Перец моем, вырезаем ножку, режем пополам и очищаем от внутренностей и нарезаем его мелкими кубиками.
3. Лук также чистим и режем на мелкие кусочки.
4. Чеснок необходимо почистить и пропустить через пресс или нарезать мелкими дольками.
5. Все готово для варки. Загружаем все овощи в мультиварку и ставим тушить на 1 час.
6. После тушения необходимо добавить уксус и поставить на мультиварке на 10 минут режим подогрева. На этом приготовления лечо закончено.
Лечо можно употребить сразу или заготовить его на зиму. Для заготовки потребуются предварительно стерилизованные банки. Закатываем лечо, охлаждаем накрыв его материей. После того, как лечо остыло убираем его в темное и прохладное место на хранение, чтобы однажды оно порадовало нас в качестве основного блюда или закуски!