Рагу из баклажанов в мультиварке

Рагу – одно из самых популярных кушаний, вкусом и ароматом которого можно наслаждаться хоть каждый день! Замечателен тот факт, что в приготовлении рагу можно постоянно экспериментировать и фантазировать, подбирая составляющие на свой вкус. Помимо этого, на создание такой вкуснятины требуется минимум усилий и времени, что весьма удобно для большинства хозяюшек.

Сегодня я расскажу вам о том, как приготовить аппетитное рагу из баклажанов в мультиварке. Сочные овощи с зеленью и специями непременно порадуют вас своим восхитительным вкусом и неповторимым ароматом!

Чтобы приготовить рагу из баклажанов в мультиварке, вам понадобится:

баклажан – 1 шт.
кабачок – 1 шт.
морковь – 2 шт.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
консервированные томаты – 400 г
бульон овощной – 1 ст.
масло подсолнечное – 2-3 ст. л.
молотый кумин – 1 ч. л.
петрушка свежая – 2-3 веточки
перец черный молотый
соль

Как приготовить рагу из баклажанов в мультиварке:

1. Баклажан (1 крупный овощ или 2 маленьких) вымыть, нарезать кубиками средней величины, поместить в миску, посолить и оставить на 20-30 минут.
2. Кабачок вымыть, также нарезать кубиками средней величины. По желанию, кожуру и семена овоща можно удалить.
3. Морковь почистить, вымыть, обсушить, нарезать кружочками или половинками кружочков.
4. Репчатый лук и чеснок очистить от шелухи. Репчатый лук нарезать полукольцами, чеснок натереть на мелкой терке или измельчить ножом.
5. Баклажаны выложить в дуршлаг, тщательно промыть под проточной водой, смывая горький сок и остатки соли, после чего оставить на некоторое время, чтобы стекли излишки жидкости.
6. Петрушку промыть, обсушить, разобрать на отдельные листики.
7. В чашу мультиварки налить 2-3 ст. л. подсолнечного масла. Включить электроприбор в режим «Мультиповар» и установить температуру 160 градусов. Дать маслу хорошенько прогреться.
8. Выложить в чашу мультиварки нарезанный репчатый лук и, периодически помешивая, обжарить его в течение 5 минут.
9. К обжаренному луку добавить морковь, баклажан, мякоть консервированных томатов, чеснок и молотый кумин. Перемешать все ингредиенты и готовить еще 5 минут.
10. Влить в чашу с будущим рагу овощной бульон, довести кушанье до кипения. Добавить кабачок, петрушку, черный молотый перец и соль по вкусу. Продолжить тушить овощи еще 10 минут.
11. Выложить готовое рагу на порционные тарелки и подать на стол.
В процессе приготовления рагу из баклажанов в мультиварке можно использовать не только консервированные томаты, но и свежие помидоры. Петрушку можно заменить укропом или сельдереем, а в качестве альтернативы молотому кумину можете смело подбирать любые специи на свой вкус. Рагу из баклажанов можно подавать на стол как самостоятельное кушанье или в качестве отличного дополнения к макаронам, отварному картофелю, кашам, блюдам из мяса и рыбы.

Хочу отметить, что в данном случае для приготовления овощного рагу использовалась мультиварка Polaris.

Угощайтесь на здоровье!