Салат из осьминогов

Салат из осьминогов наверняка привлечет внимание тех, кто любит морепродукты и всегда готов попробовать что-то новое.

Чтобы приготовить салат из осьминогов, понадобятся следующие ингредиенты:
• осьминоги – 300 г
• лук шалот – 1 шт.
• помидоры – 2 шт.
• зелень петрушки – 1 небольшой пучок
• укроп – 3 веточки
• каперсы – 1 ст. ложка
• сок лимона – 3 ст. ложки
• мед или сахар – 1 ч. ложка
• оливковое масло – 2 ст. ложки
• перец черный молотый
• соль – по вкусу

Салат из осьминогов готовится следующим образом:
1. Размороженных осьминогов вымойте, почистите и отварите в подсоленной воде в течение 40-50 мин. Готовых осьминогов обсушите и при необходимости нарежьте.
2. Помидоры очистите от кожицы, предварительно ошпарив кипятком, и нарежьте.
3. Измельчите лук, петрушку и укроп.
4. Соедините в салатнике осьминогов, помидоры, лук и зелень, посолите, поперчите и как следует перемешайте.
5. Для заправки смешайте лимонный сок с медом или сахаром, добавьте нарезанные каперсы и оливковое масло, хорошо перемешайте и заправьте салат.

Приятного аппетита!