Малиновый хлеб в хлебопечке

А знаете ли вы, что хлеб – это не только основа для аппетитного бутерброда или прекрасное дополнение к основному блюду? Да-да, знакомое абсолютно всем кушанье отлично справляется и с ролью десерта!

Сегодня я хочу предложить вам порадовать свою семью и приготовить на завтрак восхитительный малиновый хлеб в хлебопечке. Даже в самое хмурое утро, когда так не хочется расставаться с уютной, теплой постелькой, волшебный аромат этой выпечки мигом развеет остатки сна и заставит улыбнуться наступающему дню! Готовы дарить позитив и отличное настроение?! Тогда приступим!

Чтобы приготовить малиновый хлеб в хлебопечке, вам понадобится:

мука пшеничная (высшего сорта) – 650 г
малиновый йогурт (обезжиренный) – 200 г
сахар – 2 ст. л.
дрожжи сухие – 2 ?  ч. л.
рапсовое масло – 3 ст. л.
ванильный экстракт – 3 ст. л.
соль – 1 ч. л.

Как приготовить малиновый хлеб в хлебопечке:

1. Муку просеять через сито. Благодаря просеиванию мука насытится кислородом, и тесто будет более воздушным (пышным).
2. Просеянную муку, малиновый йогурт, сахар, соль, рапсовое масло, дрожжи и ванильный экстракт выложить в чашу хлебопечки в последовательности, указанной производителем электроприбора.
3. Закрыть крышку хлебопечки, выбрать программу выпечки белого хлеба (основной режим) и нажать кнопку «Старт». Следует учитывать то, что данное количество ингредиентов рассчитано на булку хлеба весом около 900 г.
4. По окончанию первого периода замеса, можно приостановить программу и проверить консистенцию теста. Если тесто покажется вам слишком густым, влить в чашу хлебопечки 1 ч. л. или 1 ст. л. воды.
5. Закрыть крышку электроприбора и возобновить процесс приготовления.
6. После звукового оповещения, сигнализирующего об окончании приготовления, извлечь хлеб из хлебопечки, остудить и нарезать порционными кусочками (ломтиками).

В процессе приготовления малинового хлеба в тесто можно добавить сок из свежих ягод малины или малиновый сироп. В таком случае вкус и аромат выпечки станут более насыщенными, а на срезе хлебушек будет приятного нежно-розового оттенка. Также неплохо добавить в тесто измельченные орешки (например, несоленый арахис), изюм, кондитерский мак.

Замечательным дополнением к малиновому хлебу может послужить шоколадно-ореховая паста.

Чтобы приготовить шоколадно-ореховую пасту, вам понадобится:

орехи – 200 г
молоко – 500 мл
сахар – 1 ст.
мука – 2 ст. л.
какао – 4 ст. л.
яйцо – 1 шт.
масло сливочное – 70 г
ванильный сахар

Как приготовить шоколадно-ореховую пасту:

1. Орехи (грецкие, фундук, арахис или другие) слегка обжарить на раскаленной сухой сковороде. Можно использовать и сырые (не обжаренные), однако орешки, прошедшие термическую обработку, лучше раскрывают свой вкус и аромат.
2. С помощью блендера (или кофемолки) измельчить орехи в муку или мелкую крошку. Чем мельче будет помол, тем однороднее получится крем.
3. Молоко вылить в кастрюлю, поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения. Убрать кастрюльку с огня.
4. Во второй кастрюле растереть яйцо с сахаром и ванильным сахаром, добавить муку и какао, хорошо все перемешать. Добавить пару ложек кипяченого молока (охлажденного) и тщательно вымешать смесь до однородной консистенции.
5. В полученную смесь влить все оставшееся молоко, всыпать измельченные орехи и еще раз хорошенько все перемешать.
6. Поставить кастрюльку со смесью на огонь (небольшой) и, помешивая, варить до загустения.
7. Когда на поверхности смеси появятся первые пузырьки, свидетельствующие о закипании, снять кастрюльку с огня. Добавить в пасту размягченное сливочное масло (комнатной температуры), перемешать и остудить.
8. Готовую шоколадно-ореховую пасту можно разложить в небольшие баночки и хранить в холодильнике.

Вы можете подать малиновый хлеб с замечательной шоколадно-ореховой пастой и шариком ванильного мороженого! Это угощение восхитительно!

Приятного чаепития!