Тыквенный суп-пюре в мультиварке

Готовить супы -пюре, супы-кремы и протертые супы стали давным-давно. Но, с появлением кухонных комбайнов и блендеров, к ним пришло второе дыхание.

Чтобы не сломать блендер, все ингредиенты для супа — пюре должны быть безукоризненно проварены. Мясо, птица, рыба — освобождены от косточек, разделены на волокна.

Чтобы суп-пюре не скис через часок — другой, надо обязательно прокипятить его после того как в суп будут добавлены молоко, сливки или обжаренная мука.

К супу пюре часто подают гренки. Гренки готовят большими и маленькими, из разных сортов хлеба, с чесноком или с сыром. Они не дают желудку расслабляться от протертой пищи.

Представьте себе, есть даже диета, в которой основной компонент — гренки из ржаного хлеба. Такую диету нельзя соблюдать долго, а гренки, естественно, готовятся без масла.

Хлеб для приготовления гренков берут как черствый, так и свежий. К пиву подают гренки с чесноком. К луковому супу — обжаренные с солью и перцем.

Да, гренки — это обжаренные на масле кусочки хлеба. Тосты — это подсушенные без масла, на сковородке или в тостере ломтики хлеба. А сухари делают в духовке, где они сушатся немного сильнее, чем тосты. И то, и другое, и третье очень хорошо подать к супу — пюре.

Приготовление гренков, тостов и сухариков занимает совсем немного времени. Зато вкуснотища какая! Можно и с супом , и с пивом, и с чаем подать. Да и просто похрустеть вместо современных химически наполненных. Так что, если остался несъеденный хлеб, зачерствел — не ленитесь. Делайте тосты, гренки, сухари. Мажьте их всякой всячиной от сыра до хрена — и приятного аппетита!

Для того, чтобы приготовить тыквенный суп — пюре в мультиварке, вам понадобится:

тыква — 300 г
сливки — 400 г
морковь — 1 шт.
лук — 2 шт.
чеснок — 2 зуб.
картофель — 4 шт.
масло растительное — 1 ст.л.
масло сливочное
соль морская

Как приготовить тыквенный суп — пюре в мультиварке:

1.Почистите овощи. Порежьте.
2.Поставьте мультиварку в режим «выпечка». Налейте масло растительное. Обжарьте лук, чеснок, картофель, морковь, тыкву. Закройте крышку до сигала «готово» и поставьте режим «тушение».
3.Через час взбейте массу блендером. Обязательно в другой посуде.
4.Введите в пюре сливки. Перемешайте. Если густо — добавьте кипяченой воды. Доведите до кипения, но не кипятите. Посыпьте суп зеленью.
Приятного аппетита!