Плов с овощами в мультиварке

Многие думают, что плов — это каша с мясом или с изюмом. Ан, нет! Способ приготовления — выпаривание воды, томление под крышкой и дозревание без огня делает рис в плове здорово отличающимся от риса в каше.

А готовить плов можно со множеством ингредиентов: с разными сортами мяса, с рыбой, с морепродуктами, с овощами.

Какие же овощи можно положить в плов? Конечно же, лук и морковь в первую очередь. Чеснок головками кладут в любой, кроме сладкого, плов. У еще болгарский и острый перцы, помидоры, баклажаны и сельдерей, горох нут, чечевицу и фасоль, даже свеклу кладут в плов. Тыква с яблоками и айвой — частый гость в овощном плове.

Рис с овощами — это вкусное и питательное блюдо. К тому же еще и вполне диетическое. Начнем с риса. В рисе нет глютена и его могут есть те, у кого аллергия на пшеницу. А диабетикам показан коричневый рис. В рисе совсем мало жиров, зато есть йод. О пользе овощей всем известно.

Лук — от семи недуг. Морковь богата каротином, необходимым для нормального зрения. Кроме того. он еще и за состояние кожи отвечает. Болгарский перец содержит витамины группы В, витамин РР, калий, натрий, фосфор и железо..

Соединяя одну полезность с другой, мы получаем огромную полезность. Калорийность риса с овощами — средняя(90 ккал на 100 г продукта). Значит те, кто не хотят поправляться вполне могут включить рис с овощами в свой рацион.

Чтобы приготовить плов с овощами в мультиварке, вам понадобится:

рис пропаренный — 4 мультичашки
морковь — 3 шт.
лук — 2 шт
перец болгарский — 5 шт.
чеснок — 2-3 головки
масло растительное — 3 ст.л.
соль — 2 ч.л.
куркума — на кончике ч.л.
молотые семена кинзы — по вкусу

Как приготовить плов с овощами в мультиварке:

1.Почистите и порежьте овощи. Налейте в чашу мультиварки растительное масло. Положите лук, морковь и болгарский перец. Поставьте режим «тушение». Он длится сорок минут. Изредка помешивайте овощи.
2.На овощи выложите хорошо промытый рис. Воткните в него чеснок, очищенный от верхних «одежек». Посыпьте молотую кинзу и куркуму.
4. Горячую воду посолите и залейте рис. Ориентир — на 1 см выше уровня риса. Ставьте режим «плов». По готовности не открывайте крышку еще минут сорок.

Приятного аппетита!