Клюквенная настойка

А вы считаете себя поклонником интересных и необычных напитков? Так, представляем вашему вниманию рецепт приготовления очень простой, но безумно вкусной настойки! Поверьте, этому напитку есть, чем вас удивить!

Итак, для приготовления клюквенной настойки нам понадобятся следующие ингредиенты:

спелая клюква – 2 стакана
сахар – 100 г
водка – 1 л

Рецепт приготовления клюквенной настойки:

1. Прежде всего, стоит отметить, что для приготовления этого напитка необходимо использовать только спелые ягоды. В противном случае он может получиться чересчур кислым и будет слегка горчить.
Итак, начинаем мы с того, что хорошенько промоем наши ягоды, а затем обсушим их (для ускорения этого процесса можно воспользоваться бумажными полотенцами или салфетками, которые быстро впитывают влагу).
2. Теперь клюкву необходимо истолочь, а затем добавить сахар и очень хорошо все перемешать (перетереть).
3. После этого выкладываем клюквенно-сахарную смесь в стеклянную банку (вымытую и насухо высушенную) и заливаем водкой. Теперь плотно закрываем банку, ставим в темное прохладное место и настаиваем не менее 7 дней.
4. По истечении указанного времени отжимаем настой, тщательно процеживаем его (не ленимся сделать это несколько раз). Затем разливаем по бутылкам и закупориваем их. Вот и все приготовления!

Однако существует и более простой, и сравнительно быстрый рецепт приготовления клюквенной настойки, которая, кстати, ничем не уступает предыдущему варианту.

Итак, для того чтобы сделать клюквенную настойку быстрого приготовления, нам потребуются:

спелая клюква — 1 ст.
водка — 0,5 л
сахар — по вкусу

Способ приготовления клюквенной настойки быстрого приготовления:

1. Для начала нальем в небольшую кастрюльку 2-3 стакана воды и закипятим ее (долго этого делать не нужно, чтобы лишняя вода не испарялась). Теперь заливаем кипящей водой уже промытые и высушенные ягоды клюквы и оставляем их в таком виде на 3-4 минуты.
2. Далее сливаем воду, после чего толчем клюкву и заливаем ее уже водкой. Настаиваем этот напиток в течение 12, а лучше, конечно же, 15 часов.
3. Теперь тщательно процеживаем настой в кастрюлю, добавляем к нему по вкусу сахар, перемешиваем и ставим на огонь. Доводим до кипения (но смесь не кипятим!).

Осталось только настойку охладить и можно смело подавать к столу! Вот такой ускоренный процесс дает возможность приготовить интересный и необычный напиток практически перед самим приходом гостей!

Угощайтесь сами и угощайте им своих друзей!

Приятного аппетита!