Теплый салат с креветками, горбушей и стеклянной лапшой

Мне очень долго  было непонятно, как это — теплый салат. Поэтому как видела какой-то такой рецепт в интернете, обходила его стороной. Как по мне, салат должен быть «холодным» или хотя бы комнатной температуры. Но, как правило, все мои стереотипы разрушает моя сестра. Исключением не стал и салат, рецепт которого я вам сегодня расскажу. Это необычно и вкусно, но знаете, все-таки слово «салат» в применении к этому блюду режет мне ухо. Да, вкусно, да, готовлю теперь и дома, но назвать салатом язык не поворачивается. Почему так и кто придумал? Но сейчас не об этом. Думаю, что рассчитан он не только на меня и мой вкус, которому нравится все, что вкусное, но и на гурманов, которые более придирчиво подходят к определению «пикантное» и «вкусное». А я вот советую всем его приготовить и уверена, что все останутся очень довольны, чего я вам, собственно и желаю.

Чтобы приготовить теплый салат с креветками, горбушей и стеклянной лапшой, вам понадобится:

филе горбуши – 300 г
королевские креветки – 200 г
рисовая лапша – 100-200 г
петрушка – ? пучка
лимонный сок – 2 ст.л.
соль
перец

Как приготовить теплый салат с креветками, горбушей и стеклянной лапшой:

1. Лапшу замачиваем минут на десять. После этого отвариваем в уже кипящей и немного подсоленной воде. Не более 5 минут. После этого откидываем на дуршлаг и промываем горячей водой.
2. Креветки с вечера вынимаем из морозильника и оставляем их размораживаться на полке холодильника. Перед приготовлением салата отвариваем в слегка подсоленной кипящей воде не более 2-3 минут. Откидываем на дуршлаг и, после того как они остынут, очищаем.
3. Филе горбуши (берем с кожицей) нарезаем на порционные кусочки и делаем несколько надрезов на коже, чтобы лучше пропеклась. Натираем солью и перцем. Выкладываем на форму для запекания, добавляем уже очищенные креветки и ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Оставляем на 20-25 минут.
4. Промываем петрушку и обсушиваем на бумажном полотенце. Затем мелко нарезаем.
5. Выкладываем на блюдо рисовую лапшу, а к ней запеченную рыбу с креветками. Посыпаем измельченной зеленью и поливаем соком лимона.

Салат готов к подаче. Нужно подавать его теплым.

Приятного аппетита!