Салат с теплыми кальмарами и ананасами

В поисках нового рецепта салата с кальмарами я нашла этот. Во-первых, он привлек мое внимание подачей в ананасе, ведь это так интересно и нарядно, можно приготовить на торжество. А, во-вторых, салат подается в теплом виде, а я просто обожаю теплые салаты, они мне даже основное блюдо могут заменить. Теплая закуска – это всегда хорошее начало застолья или семейного ужина. Кальмары в теплом виде значительно вкуснее и нежнее на вкус, а в таком сочетании вообще замечательный салат получается.

Кстати, со вкусами в салате вы всегда можете поэкспериментировать, добавить зелень по вашему вкусу, соус чили можно заменить на более нежный, если вам так больше нравится. Для тех, кто не воспринимает имбирь, могу посоветовать заменить его растолченной пряностью на ваш вкус – например, тмином, или вариант совсем попроще – прованские травы. В общем, не бойтесь экспериментировать и добавляйте что-то свое, готовьте с удовольствием!

Чтобы приготовить салат с теплыми кальмарами и ананасами, вам потребуется:

ананас свежий – 1 шт.
кальмары очищенные – 100 г
масло растительное – 1 ст. л.
чеснок дольки – 1 шт.
имбирь свежий – небольшой кусочек
сахар – щепотка
соль – по вкусу
соус рыбный – 1 ст. л.
соус томатный – 1 ст. л.
соус чили – по вкусу
перец болгарский зеленый – 1 шт.
помидор – 2 шт.
лук – 1 шт.
кориандр свежий – пару веточек

Как приготовить салат с теплыми кальмарами и ананасами:

1. Ананас нужно разрезать пополам, ложкой выдолбить середину, мякоть ананаса нарезать кусочками и сложить пока в миску. Вычищенные половинки ананаса будут служить чашами для салата.
2. Чеснок и имбирь очистить от кожуры, помыть, мелко нарубить. Кальмаров промыть и нарезать кольцами.
3. На плиту поставить сковороду, влить немного масла и всыпать чеснок с имбирем, слегка обжарить, добавить кальмаров, посолить, всыпать сахар и жарить одну минуту.
4. Тем временем вымыть перец сладкий, помидоры и лук (почистить и помыть), все нарезать мелким кубиком и добавить в сковороду к кальмарам, жарить еще 2-3 минуты.
5. Снять с огня, выложить в чаши ананасов, добавить сверху нарезанную мякоть ананасов.
6. Вымыть зелень кориандра и нарвать на кусочки руками, посыпать сверху салат.
7. Подавать к столу прямо в ананасе, в теплом виде.

Приятного вам аппетита и творчества на вашей кухне!