Детские мясные котлеты в соусе

Как такого рода котлетки могут не понравиться деткам, когда и я от них без ума? А вообще мне нравятся всякого рода мясные блюда под каким-либо соусом, это всегда и вкусно, и питательно. Совсем недавно пробовала котлеты из фарша лосося в томате, до сих пор забыть не могу этого чудного вкуса. Но готовя для детей, мы должны не забывать еще и о полезности. Те котлетки, что я вам сегодня предлагаю, непременно и по вкусу вашим деткам придутся, и пользу принесут. Надеюсь, что и ваших деток они порадуют.

Чтобы приготовить детские мясные котлеты в соусе, вам понадобится:

свиной фарш – 500 г
яйца – 1 шт.
молоко – 0,5 ст.
белая булка -2 кусочка
томатный соус -2 ст.л.
лук – ? шт.
чеснок-1 зубок
сметана – 200 г
мука-1 ст.л.
шампиньоны — 1 горсть

Как приготовить детские мясные котлеты в соусе:

1. Лук с чесноком очищаем от шелухи и промываем. Затем чеснок пропускаем через чесночницу, а лук измельчаем с помощью ножа.
2. С булки снимаем корочку и замачиваем в молоке.
3. Теперь нам нужно подготовить фарш. Берем для этой цели большую миску. Выкладываем в нее фарш и поочередно добавляем томатный соус, размоченную булочку, лук с чесноком, вбиваем яйцо и хорошенько вымешиваем. Из того, что получилось, формируем котлеты небольшого размера.
4. На разогретую сковородку добавляем совсем немного растительного масла. Выкладываем наши котлетки и лишь слегка обжариваем. Наша цель — добиться лишь того, чтобы котлетки «схватились» и во время тушения не распались. Перекладываем готовые котлетки в кастрюлю с толстым дном.
5. Теперь можно заняться соусом. Для этого хорошенько очищаем шампиньоны и промываем. Нарезаем их на не очень большие кусочки. Выкладываем на разогретую предварительно сковородку с маслом и немного обжариваем. Добавляем столовую ложку муки и перемешиваем. Далее в 1 стакане теплой воды разбавляем сметану и, непрерывно помешивая, вливаем в сковородку с грибами. Несколько минут томим, не забыв накрыть крышкой, и затем переливаем готовый соус в кастрюлю с котлетами. Сверху кладем лаврушку. Накрываем крышкой и на медленном огне тушим примерно 30 минут.
6. Отличным гарниром к таким котлетам послужит гречневая или рисовая каша.

Приятного аппетита!